recepti

Recept za kostanjev testenine

Ta kostanjeva pasta je okusen način dodajanja posebnega dotika skoraj vsaki jedi. Kostanj je suho jesensko sadje, ki se dobro ujema s sladkim in slanim. Lahko spremljamo preprosto meso ali ga spreminjamo v nekakšno idealno kremo, da napolnimo piškote ali neverjetne testenine. Potrebujemo le dobro surovino, kot so kostanj, ki se bodo odlično kombinirali z malo sladkorja in masla. Ta testenina je zelo lahko konzervirana in jo lahko damo na toast direktno za zajtrk poln energije. Bodite pozorni na to, kako pripraviti kostanjevo pasto, ki bo navdušila celotno družino.

Sestavine:

  • 500 gr kostanja
  • 315 gr sladkorja
  • ½ čajne žličke vanilijevega sladkorja
  • Voda
  • 2 žlici masla
  • Sol

Kako pripraviti kostanjevo pasto

  1. Za ta recept je najpomembnejša dobra surovina, ki postane nepogrešljiva za vsako jed. Uporabili bomo kostanj, s pol kilo brez lupine bomo dobili veliko količino testenin. Razmerja se lahko prilagajajo našim potrebam, pri čemer vedno upoštevamo količine.

  2. Da bi jih kuhali, kostanje posekamo v križni obliki, sicer bi se lahko razpočil, ko se ogreje ali ne bi kuhal notri. V tem pogledu je kostanjeva lupina zelo posebna.
  3. Z vodo postavimo velik lonec in ko začne vre, postavimo kostanje. Preprosto jih blanširamo, kostanje bomo pustili z vrelo vodo za nekaj sekund.
  4. Odstranimo kostanj in počakamo, da se ohladijo, tako da bodo lažje luščeni. Odstranimo kožo in jo postavimo v ponev. Pripravili jih bomo približno 15 minut, dokler niso mehki. Moramo jih spremeniti v okusno pire, ki bo pripravljen za vsako priložnost.
  5. Odcedite kostanje in jih položite na vpojni papir, da odstranite odvečno vodo. Ko bodo suhi, jih bomo položili v steklenico mešalnika.
  6. Pripravite sirup, dajte sladkor z vodo in malo sladkorne vanilije, da dobite okus. Kuhajte in neprestano mešajte približno 5 minut na močnem ognju, čas, potreben za ustvarjanje okusnega sirupa.

  7. V mešalniku zdrobimo kostanje in ga dodamo sirupu. Pustite jih kuhati približno 35 minut, dokler niso na točki. Takrat bomo z maslom podarili končno noto. Mešamo, dokler ni popolnoma integriran in imamo okusno kostanjevo pasto.