recepti

Recept za švedsko čokoladno torto ali kladdkako

Gastronomska pot, ki jo predlagamo, je na Švedskem, da pripravimo užitek v svoji sladki kuhinji in da spoznamo še nekaj njene gastronomije. To je švedska čokoladna torta ali kladdkaka. Ta pripravek je narejen s čokolado, ki je njena glavna sestavina. Svojo izvirnost utemeljuje s tem, da ne uporablja moke ali kvasa, zato je okus črnega zlata tako prisoten. Za ljubitelje čokolade je ta recept pristna delikatesa, zaradi njene kremaste teksture in koncentracije okusa.

Švedska čokoladna torta ali kladdkaka pomeni torto ali lepljivo torto, prav zaradi značilnosti njene priprave. Lahko jo definiramo kot sladico, podobno piškotki, toda ker ne vsebuje moke, je tekstura bolj lepljiva. Zelo enostavno ga je izdelati in pridobiti majhno torto s hrustljavo površino, ki ohranja vso svežino. Ob spremljavi sladoleda ali smetane iz vanilije je vsekakor čisto skušnjava.

Sestavine:

  • 250 gr temne čokolade
  • 200 gr sladkorja
  • 250 g masla
  • 4 jajca
  • 2 čajni žlički esenc vanilije
  • 100 ml espresso kave
  • 1 ščepec soli
  • Dekoracija sladkorja

Kako pripraviti švedsko čokoladno torto ali kladdkako:

  1. Pečico segrejte na 170 °.
  2. Nato razprite kalup z malo masla in položite papir za peko.
  3. V skledo postavite predhodno narezano grenko čokolado in maslo. Vzemite ga v bain-marie, da med mešanjem raztopite sestavine.
  4. Dodamo kavo pri sobni temperaturi in ščepec soli . Vključite in rezervirajte.
  5. Nato v skledi pretepite jajca s sladkorjem, dokler ne poveča volumna, da se podvoji.
  6. Previdno vdelajte vanilin esenco in dodajte mešanico čokolade in masla z mehkimi in obkrožajočimi gibi, dokler se vse sestavine ne zmešajo.
  7. Mešanico prelijte v predhodno namaščen in podložen kalup ter pečemo 30 minut ali dokler površina pogače ne postane hrustljava.
  8. Pustite, da se v pečici umiri in nato na njem potresete sladkor iz ledu.
  9. Lahko jo postrežete toplo, z žlico sladoleda ali hladno iz hladilnika za trdnejšo teksturo.

Ali vam je bilo všeč potovanje po svetu, da bi spoznali švedsko čokoladno torto ali kladdkako? Zdaj igra najzanimivejši del, to storite in poskusite. Nadaljujte in jo naredite doma, to je zelo preprost in drugačen recept, ki je slasten.