recepti

Pipirrana recept

Pipirrana je tradicionalna solata iz Jaéna, Cádiza ali Murcia. Ta jed je ena najbolj osvežujočih in zdravih. Ta solata je sestavljena iz niza sestavin, zaradi katerih je bistvena v najbolj vročih mesecih. Vsaka hiša ima recept, v tem primeru bomo pripravili najbolj znane. Osnova te jedi so paradižniki, ki se bodo združili s papriko. Nekaj ​​okusov, ki nas bodo spominjali na klasično gazpacho, vendar z idealno teksturo za tiste, ki ne uživajo veliko juh. Bodite pozorni na te sestavine in korake, ki vas bodo popeljali do najbolj pristnega pipirrane.

Sestavine:

  • 1 kg paradižnika
  • ½ zelenega popra
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • 2 kuhana jajca
  • 1 pločevinko konzerviranega tuna
  • Maščobna sol in poper
  • ½ čajne žličke kumine
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Malo kisa sherryja

Kako pripraviti pipirrano

  1. Kakovost paradižnika je tisto, kar bo zaznamovalo uspeh ali ta recept. To solato bomo začeli z največjo pozornost. Blažimo jih tako, da se bolje luščijo. Razrežemo jih v križno obliko in jih za nekaj sekund postavimo v vrelo vodo.

  2. Paradižnik razrežemo na koščke enake velikosti. Nadaljevali bomo z ostalo zelenjavo. Olupite in narežite fino čebulo. Dajemo vam nekaj milosti z nekaj česnovim česnom, ki jih dodamo tej mešanici.
  3. Paprika je narezana na kose, ki so bolj ali manj podobni ostalim sestavinam, tako da imamo veliko lepšo solato. Lahko damo rdečo papriko, da mu damo malo več veselja.
  4. Kuhamo dve kuhani jajci. Kuhali jih bomo približno 15 minut. Ko so pripravljeni, jih postavimo pod dober tok ledene vode, tako da se lažje luščijo.
  5. Ločite rumenjake od jajčnih beljakov, da sesekljate jajca. Dodamo jih preostalim sestavinam, ki smo jih pripravili.
  6. V malto dajemo česen s soljo in soljo . Dodamo še malo čebule in popra, mleto. V tej zmesi odložimo tuna v predhodno izsušeno pločevinko.

  7. Dodamo žlico olja in kisa za mešanje, dokler ni pripravljena vrsta omake. Naredite solato in rezervirajte v hladilniku, da bo zelo kul.
  8. To solato postrežemo z malo kruha. Pripravili bomo lahek in osvežujoč krožnik, ki bo idealen za vsako priložnost.