recepti

Recept za buče njoke v gorgonzola omaki

Skrivnost tega recepta za bučne njoke v gorgonzola omaki je v njegovih sestavinah . Biti morajo sveži izdelki, dobro obdelani in konzervirani. Trik za doseganje mehkih njokov, ki so prijetne teksture za okus, je, da se izognete odvečni moki. Sir Gorgonzola je klasika italijanske kuhinje, ki prinaša poseben pečat tej jedi z njoki. Če ta sir ni na voljo ali ga ni mogoče najti, ga lahko zamenja druga sorta.

Buča je ena najbolj vsestranskih sestavin v kuhinji. Poleg tega zagotavlja veliko število hranil in koristnih aktivnih sestavin, kot so vitamini. Pripravi se lahko v smetani, praženi za spremljavo, pire, itd. Priporočilo o tej zelenjavi je , da je zrel in hkrati rumenkast kos. Imeti mora dobro težo glede na svojo prostornino.

Sestavine:

  • 500 g buče
  • 100 g sira gorgonzole
  • 140 g moke
  • 1 jajce
  • 1 žlico masla
  • 50 g naribanega parmezana.
  • 1 žlica oljčnega olja
  • 200 ml smetane
  • Sol
  • Pepper

Kako pripraviti bučne njoke v gorgonzola omaki:

  1. Pranje, lupljenje, sekanje in čiščenje buče, da odstranite vsa semena . V loncu z vrelo vodo kuhamo, dokler se ne zmehča.
  2. S pomočjo maserja ali vilice se vsi kosi zdrobijo, dokler se ne dobi pasta.
  3. V vročo posodo dodamo maslo, oljčno olje in bučno pire . Začinite in prepražite na srednjem ognju približno 10 minut.
  4. Pripravek se prenese v skledo. Dodajte moko, jajce in parmezan. Vse sestavine so dobro integrirane in testo pustimo počivati, dokler se popolnoma ne ohladi.
  5. Na pomokano površino položimo testo in po njem potresemo malo moke.
  6. Malo pregnetemo, vzamemo del in naredimo kakšno vrvico približno 2 centimetra široko . Nato razrežemo na kose od 1 do 1, 5 cm. dolgo. Enak postopek ponovimo s celotnim testom in ga shranimo na pomokano površino.
  7. V loncu, ki vre z vodo, obilo soli in oljčnega olja, se nadejo njoki. Ko bodo pripravljeni, bodo začeli plavati, v tem trenutku počakati eno do dve minuti in jih odstraniti s pomočjo žličke z režami.
  8. Za omako damo kremo v ponev na srednje nizko vročino, dodamo gorgonzola in neprestano mešamo, dokler se sir ne stopi.
  9. Njoke strežejo in se kopajo z omako.

Gorgonzola je sir s poreklom iz Italije, ki ima močan okus in kremasto teksturo. Za ta recept za njoke v gorgonzola omaki lahko zmešate sladko in drugo začinjeno kos tega sira.