recepti

Recept za pire

Peglice, ki jih kuha doma, so odličen ugriz. Z zunanjim hrustljavim slojem in puhasto notranjostjo so idealni za izdelavo posebnih sendvičev ali mazanje z maslom in marmelado, za prigrizek ali zajtrk. Te puhaste pecivo lahko pripravite z različnimi sestavinami; V tem primeru je pirina moka celovita, zdrava točka proizvoda, polnega hranil za naše zdravje.

Moka iz pirine se je v zadnjih letih ponovno začela uporabljati, ker je bolj hranljiva in zdrava kot rafinirana moka. Da sprememba ni tako drastična, ta recept vsebuje mešanico obeh mok; to bo nekoliko ublažilo končno teksturo. V vsakem primeru je okus teh pirinih pepelov intenziven in popolnoma naraven.

Sestavine:

  • 30 gr svežega kvasa
  • 1 skodelico moke
  • 1 skodelico testenine moke
  • 6 žlic sladkorja
  • 1 čajna žlička soli
  • 4 žlice deviškega oljčnega olja
  • 1 skodelico tople vode
  • 1 čajna žlička pecilne sode
  • 1 jajce
  • Voda in dodaten sladkor

Kako pripraviti pelovko:

  1. V skledi zmešamo zdrobljen kvas s toplo vodo in žličko sladkorja.
  2. Pokrijte s krpo in počakajte 20 minut.

  3. Medtem položite moko z mešanico soli v skledo. Naredite luknjo v sredini.
  4. Dodamo oljčno olje in fermentirani kvas.
  5. Z rokami gredo tvoriti maso.
  6. Mešajte, dokler ne pride iz sten posode.
  7. Iztisnite največ na pomokani števec in nadaljujte gnetenje nekaj minut, dokler ne postane gladko.
  8. Posodo namažite z malo olja in razporedite testo.
  9. Pokrijte s krpo in pustite, da fermentira eno uro.
  10. Odstranite plin v testo, rahlo gnetite.
  11. Razdelite ga na 6 ali 8 obrokov, odvisno od velikosti peclja.
  12. Z vsako porcijo naredite žogo in počakajte 20 minut.
  13. V vsaki pečici naredite luknjo z majhnim rezalnikom ali s prstom v sredini testa in razširite luknjo.
  14. Pustite, da se fermentira za 30 minut.
  15. Medtem pečico segrejte na srednjo temperaturo (200 °).
  16. Napolnite lonec z veliko vode. Prižgite ogenj, dokler ne zavre.
  17. Dodajte pecilni sok, premešajte in prelijte pecivo enega za drugim.
  18. Kuhajte na obeh straneh 30 sekund.
  19. Drenažo na stojalo.
  20. Razporedite pirinec na pekač.
  21. Pobarvajte z razvaljenim jajcem in posujte z makom, chia, sezamom itd.
  22. Pečemo 15 minut. Površina mora biti zlata.
  23. Pustite, da se ohladi pred serviranjem.

Pire bagel je super zdrav in okusen! Posebna ponudba za hranljiv in popoln zajtrk. Pojdite in poskusite.