recepti

Domači recept za marcipan brez glutena

To sladko je značilno za božične počitnice in prvotno iz Toleda, ki ga je sprva prinesla muslimanska kultura. Nato bomo videli, kako pripraviti domači brezguten marcipan, primeren za vse tiste, ki želijo uživati ​​v odlični sladici. Tradicionalni marcipan ima v enakih delih mleti mandlje in sladkor. Način vezanja te mešanice je iz olja mandljev in rezultat je presenetljiv. Veliko domačih receptov pogosto dodajajo sestavine, ki pomagajo vezati mešanico, kot je jajce ali voda. Ta domači recept brez glutena je izjemno preprost za izdelavo in ostaja zelo okusen.

Dati mora dovolj časa, da mandljevo olje opravi svoje delo. Ampak zunaj njega je sladko zelo enostavno pripraviti. Nekuhano testo lahko popolnoma zamrznete. Ko so marcipanske figure kuhane, je pomembno, da jih porabite v treh dneh, da ohranite svojo svežino. Sladkor je mogoče zamenjati s sladilom po enakem deležu, sladkornem trsu, medu in drugih sladilih.

Sestavine:

  • 400 g mletih mandljev
  • 400 gr sladkorja
  • 3 jajca
  • (neobvezno) ½ limonine lupine

Kako pripraviti domači marzipan brez glutena:

  1. Najprej olupite mandlje in jih dobro zmeljemo s pomočjo malte ali predelovalca hrane. Za to delo je potreben čas, vendar je vredno početi doma.
  2. Nato zmešajte mandljev prašek s sladkorjem v enakem razmerju.
  3. Ločite beljake od rumenjakov in jih vsak zase premagajte.
  4. Dodajte jajčne beljake v mešanico mandljev in gnetite, dokler ni gladka. Testo mora biti lepljivo, ne preveč suho ali lepljivo.

  5. Nato zavijte testo v plastično folijo in ga vzemite v hladilnik 30 minut.
  6. Medtem pečico segrejte na 180 °.
  7. Odstranite testo, raztegnite ga in ga razrežite v oblike, ki jih želite, ali preprosto sestavite kroglice.
  8. Postavite jih na pekač z zelenjavnim papirjem in jih pobarvajte z rumenjakom, da bo konča zlata in sijoča.
  9. Testo testo pečemo 12 minut pri 180 ° ali dokler so številke zlato rjave barve.
  10. Pustite, da se ohladi v istem pladnju, da se ne zlomijo in ko se ohladijo, uživajte.

To je to, kako enostavno je pripraviti ta domači marzipan brez glutena. Resnica je, da je odlična možnost, da uživate v zelo tradicionalnem domačem sladkem. Poskusite to delati in to vam bo všeč.