recepti

Polnjeni krompir

Kako narediti polnjeni krompir, recept brez zapletov. Sestavine bodo v kuhinji priročne, polnjenje pa lahko spreminjate po vaših željah, na primer z uporabo ostankov piščanca, teletine ali svinjine, zelenjave z bešamelom ali sirom. V drugem članku o Cookaffinity smo govorili o krompirjevih fritah, danes vam povemo recept za polnjeni krompir.

Kako narediti polnjeni krompir

Kateri krompir je najboljši za praženje ? V tem receptu se bo krompir kuhal v pečici. Najboljše v tem primeru so rahlo mokra, kot rumenkasto krompir, ki ima višjo vsebnost škroba, kot so sorte Monalisa, Spunta, Flamenco ali Kennebec.

Sestavine za 4 osebe

  • 4 srednje velika krompirja, ki imata podobno obliko
  • Kozarec mesne juhe
  • 50 gramov moke
  • 4 jajca
  • 100 gramov masla
  • 100 gramov naribanega sira
  • 4 rezine sira tipa Gauda ali katera koli druga blagovna znamka, ki je dobro utemeljena
  • Sol in poper
>

Priprava polnjenega krompirja

Krompir dobro speremo in odstranimo vse nečistoče. Sušimo jih, vendar ne odstranjujemo njihove kože. Za popoln pražen krompir je troko, ki ne propade. Pred pečenjem v pečici jih kuhajte približno 12 minut, tako da v sredini ne bodo popolnoma kuhane, temveč zunaj. Potem, ko jih postavite v pečico, se pečejo v krajšem času in ostanejo hrustljavi na zunanji strani in nežno v notranjosti.

Tako najprej kuhamo krompir v vodi približno 12 minut. Nato pripravimo prepraženi vir z malo masla, postavimo krompir in spečemo približno 15/20 minut 180 °. Krompir bo bolj mehak in sočen in skrajšali smo tudi čas priprave recepta.

Ko je čas pečice minil, jih vzamemo ven, pazimo, da se ne opečemo. Na vrhu krompirja izrežemo kašo in s pomočjo žlice izvlečemo kašo, dokler ne pustimo debelega prstnega roba. Kaša krompirja prehaja skozi kašo in jo rezerviramo.

Omako pripravimo tako, da v ponvi stopimo 30 gramov masla in dodamo moko . Ko je zlato dodamo juho mesa in pustimo, da se kuha na majhnem ognju približno 10 minut, neprestano mešamo, da se izognemo nastanku grudic.

Ko se omaka zgosti, jo odstranimo iz ognja. Dodali smo nariban sir in 1/4 pire krompirja, ki smo ga prej rezervirali. Začinite s soljo in malo popra v notranjosti vsakega krompirja. Nato v vsakem krompirju razbijte jajce in na jajce postavite malo masla. Na vsak krompir in na kocko sira položite malo pire krompirja. Nazaj v pečico za 10 minut.

Morda vas zanima tudi

Krompir za revne

Če vam je post všeč, ga lahko delite na svojih priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver