recepti

Recept Buds v Santa Teresi

Rumenjaki Santa Terese so tipična sladica iz Španije, natančneje, Ávile . To je tradicionalno sladko, ki ne more zamuditi seznama tistih, ki želijo uživati ​​tradicionalne prigrizke španske kuhinje. Nekaj ​​sestavin za izvrstno malico. Čeprav natančen izvor tega recepta ni znan, so brsti Santa Terese izdelali že od 19. stoletja. Kot priprava za slaščičarstvo v samostanu Ávila je dobila ime po Jezusovi sveti Terezi.

V praksi so to kroglice iz jajčnih rumenjakov, sirupa in limone . Samo tiste sestavine za odličen rezultat. Zato jih je zelo enostavno izdelati, pri tem pa vzeti pravo točko iz testa in sirupa. Nato bomo korak za korakom videli, kako narediti te tradicionalne rumenjake, da bi razveselili okus s kavo ali namizno pijačo.

Sestavine:

  • 12 rumenjakov
  • 100 ml vode
  • 200 gr. sladkorja
  • Limonina koža
  • Sladkorni glas za plašč

Kako pripraviti brke Santa Teresa:

  1. V ponvi postavite vodo, sladkor in limonino lupino . Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler ne zavre in dosežete debel sirup. Točna točka je točka pramena, ki se doseže, ko sirup doseže 105 °. Mogoče ga je izmeriti s kuhinjskim termometrom.
  2. Nato ločite rumenjake od beljakov in rahlo pretepnite rumenjake, jih speljite skozi sito. Knjiga

  3. Nato zmešajte sirup s prebitnimi rumenjaki. To storite tako, da sirup prelijte po rumenjakih nežno, v obliki niti in zmešajte s palicami, da združite sestavine.
  4. Ta pripravek prenesite v lonec in kuhajte na majhnem ognju in nenehno mešajte . Ko je mešanica gosta konsistenca, ki lahko traja do 30 minut, odstranite iz toplote in pustite, da se ohladi.
  5. Ko se ohladi, oblikujte kroglice podobne velikosti in jih prekrijte s sladkorjem v prahu . Bodite previdni, ko jih sestavljate, ker je občutljiva masa. Po potrebi roke namažite z rastlinskim oljem, da olajšate montažo.
  6. Postavite vsako žogico v papirnato kapsulo in jo uživajte.
  7. V primeru, da jih ne dobijo takoj, je priporočljivo, da jih rezervirate v hladilniku.

Ali ste se skušali s temi popki Santa Terese in jih želite izdelati? Nadaljujte in pripravite to tradicionalno sladko doma, saj ni več zadovoljstva kot pri pripravi domačih receptov. Izjemna izbira za užitek po srečanju z družino ali prijatelji.