recepti

Recept za vegansko majonezo

Veganska majoneza je bogata proteinska omaka, ki nam omogoča, da ostanemo v vrhunski obliki. Poleg konvencionalne majoneze, ki ima vrsto lastnosti, ki ne dajejo primernosti za vegane, obstajajo recepti, kot je ta. Veganstvo je način življenja, ki vpliva na številne vidike, predvsem pa na prehrano. Nobena sestavina živalskega izvora se ne zaužije, v kuhinji pa je tista, kjer boste najbolj opazili. V primeru majoneze bomo jajce spremenili v bolj zdravo hrano, tofu. Ta sestavina, ki temelji na beljakovini iz sojine zelenjave, je tisto, kar nam bo omogočilo, da bo čudoviti majonezi dala ustrezno teksturo, ki ji konvencionalno nič ne bo zavidala.

Sestavine:

  • 115 g tofua
  • 1 strok česna
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 čajna žlička mehke gorčice
  • 1 in pol skodelice sončničnega olja (ali polovica sončnice in polovica oljk)
  • Malo soli

Kako pripraviti veganski majonezo

  1. Tako imenovani tofu ali tofu bodo osnova te majoneze. Lahko ga kupimo ali se odločimo, da to naredimo doma. Njegovo kremastost bomo uporabili za popolno emulzijo z ostalimi sestavinami. S to bazo lahko ustvarimo zdravo omako, ki je idealna za solate ali katerokoli ocvrto vrhnje, ki ga želimo dopolniti.

  2. Tofu raztrgamo in ga postavimo neposredno v kozarec mešalnika. To jedu bomo dali malo intenzivnosti z nageljnovim česnom, lupino in narezali na drobne koščke, da bi ustvarili veliko bolj intenzivno omako. Če nismo zelo ljubitelji česna, lahko naredimo brez tega koraka, bo okus prav tako zanimiv brez neprijetnosti, ki nam ta sestavina lahko povzroči.
  3. Limonin sok ali kis so sestavine, ki bi jih morale imeti vse majoneze. Mi bomo postavili malo curka, da bo ta tradicionalna aroma tako značilna.
  4. Nazadnje pa gre na vrsto gorčice, žlica pa bo dovolj, da jo omamimo. Postavite ga v kozarec mešalnika in malo zmešajte z ostalimi sestavinami.

  5. Dodamo sončnično olje, da lahko zmes emulgiramo. Vklopite mešalnik in ga pustite, da se zgosti. Nazadnje bomo popravili z malo soli, da bi dobili potreben okus.
  6. To mešanico damo v stekleni kozarec, lahko je v hladilniku za en teden, vedno pripravljen dopolniti vsak recept in ga napolniti z okusom in veseljem.