recepti

Domači recept Txangurro

Homemade txangurro je jed iz morskih sadežev, ki ga lahko zlahka pripravite doma . Kljub občutljivi in ​​krhki lupini so uporabljene preproste tehnike, da se izkoristi karpaka txangurra. To služi kot vsebnik, ki vsebuje že pripravljeno meso in tako daje jedi edinstveno prisotnost. Uspeh recepta bo temeljil na kakovosti txangurra: izbrati je treba tiste s temno kozico, dober vonj in odlično svežino. Višja je njegova kakovost, boljša bo priprava recepta.

V Španiji txangurro prejme ime changurro ali pajek. Je živilo z visokimi koncentracijami cinka in joda, poleg drugih hranil, ki so potrebne za zdravje. Številčnost joda ponuja pomembne koristi pri uravnavanju presnove. Cink pa po drugi strani olajšuje delovanje pankreasa zaradi asimilacije in shranjevanja insulina med drugimi koristmi.

Sestavine:

  • 2 velika pajkovca
  • 2 stroka česna
  • 1 velika pomladna čebula
  • 1 zrel paradižnik
  • 40 g krušnih drobtin
  • ½ skodelice žganja
  • 1 veja peteršilja
  • 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
  • 4 žlice soli

Kako pripraviti domači txangurro:

  1. V veliki ponvi zavrite veliko vode s 4 žlicami soli.
  2. Ko doseže vrelišče , vzemite txangurros. Kuhajte 15 minut . Odstranite in pustite, da se ohladi.
  3. S pomočjo ostrega noža lupino školjk prerežite na pol . Odstranite vse meso in ga rezervirajte. Lupino, ki jo je treba napolniti, operite in posušite.
  4. Kar zadeva noge, lahko izkoristite tudi meso, ki je v notranjosti.
  5. Čebulo olupite in narežite na majhne koščke.
  6. Česen narežite na zelo majhne koščke.
  7. Olupite in razrežite paradižnik na drobne koščke.
  8. V nenavadni ponev, luščite čebulo z oljčnim oljem . Nato dodajte česen in paradižnik. Pražimo 1 minuto.
  9. Dodajte meso txangurro v posodo . Mešajte
  10. Takoj dodamo 30 gramov krušnih drobtin in premešamo.
  11. Prelijte žganje in flambije.
  12. Pečico segrejte na 180 ° C
  13. Lupino txangurro napolnite z mesom, kuhanim v ponvi .
  14. Peršin umijte in razrežite zelo fino.
  15. Na mleto meso in peteršilj potresemo krušne drobtine.
  16. Na gratinar v peči pet minut, dokler ne porjavi plast drobtin.
  17. Ko strežete, vzemite lupino s krpo in z obema rokama, da se ne zlomi.

Ne boste imeli nobenih zapletov pri pripravi domačega txangurra. To je zelo preprosta jed, ki bo lepo izgledala, ko bo služila v svoji lupini. Spremljajte ga s parom krompirja in zeleno solato.