recepti

Recept cvetače za ajoarriero

Ajoarriero cvetača je prava jed za tiste, ki ne želijo jesti te zelenjave na kakršenkoli drug način. Aroma in okus česna pokriva značilen vonj cvetače, zaradi česar je privlačen za vse; na primer, to je način, da otroci doma uživajo v tej sestavini. Ne smemo pozabiti, da je cvetača zelo dobro vključiti v prehrano, ker ima visoko hranilno vrednost . Močan vonj te zelenjave je posledica spojine, imenovane sulforaphane, ki izhaja iz žvepla. Zaradi tega je cvetača pomemben zaveznik pri boju proti različnim vrstam raka.

Cvetača je vir vitaminov in mineralov, potrebnih za aktiviranje telesnih funkcij. Prav tako je odlična za nego zdravja srca in arterij. Bogata je s holinom, snovjo, ki poseže v delovanje možganov, ki je bistvena med nosečnostjo, da okrepi razvoj fetalnega živčnega sistema. Cvetača povzroča pomembno protivnetno in antioksidativno delovanje, preprečuje prezgodnje staranje celic in ohranja zdravo črevo. Kot vidimo, je rastlina, ki mora biti prisotna v shrambi.

Sestavine:

  • 1 cvetača
  • 4 stroke česna
  • 1 kos sladke ali vroče paprike (neobvezno)
  • 1 čajna žlička sladke paprike
  • Deviško oljčno olje
  • Bel kis
  • Sol in poper

Kako pripraviti cvetačo z ajoarriero:

  1. Odrežite zeleni del cvetače in odstranite bele šopke.
  2. Dobro umijte.
  3. Napolnite lonček z vodo in ga povlecite na visok plamen, dokler ne zavre.
  4. Nalijte žlico soli in tok kisa. Mešamo, da sol raztopimo.
  5. Tam postavite cvetačo in zavrite 10 do 15 minut.
  6. Odtok in rezerva.
  7. Poleg toplote ponev s štirimi žlicami olja.
  8. V sredini olupite in narežite česen ter odstranite zeleni klic iz središča.
  9. Česen narežemo na tanke rezine.
  10. Pražimo na majhnem ognju, dokler niso prozorni.
  11. Dodajte nasekljano papriko.
  12. Pospremo dve minuti, posodo odstranimo s toplote in dodamo papriko in nekaj kapljic kisa.
  13. Dodajte cvetačo, premešajte, da združite vse sestavine in ponev ponovno položite na ogenj.
  14. Kuhajte vse skupaj tri minute, začinite in postrezite.
  15. Če v kozarcu česna ostane nekaj cvetače, ga shranite v nepredušni posodi in zamrznite.

Ko bo vaša družina in gostje poskusili cvetačo al ajoarriero, jo bodo navdušili. Je lahka, okusna, z vabljivo rdečkasto barvo, ki jo še bolj privlači.