recepti

Srbska juha iz fižola

Srbska juha iz fižola, kremasta in rahlo pikantna juha, polna vitaminov in prinaša veliko energije. V drugem članku Okdiario-recepti smo izdelali belo žametno zelenjavno juho. Srbska juha iz fižola danes.

Srbska gastronomija ima vpliv iz drugih držav, kot so Grčija, Bolgarija ali Romunija. V Srbiji, kot v Italiji ali Španiji, je najpomembnejši obrok na dan opoldne. Juha ali Soupe je tradicionalno prvo jed. Prav tako je izdelan z fižolom z zelenjavo.

Danes sem šla brez mesa. Naučil sem se, da naredim juho iz srbskega belega fižola približno 20 let. Majhne perke, ki imajo prijatelje iz celega sveta. To je tako dobro, da sem pustil meso. # Lovecooking #eathealthier #trysomethingnew #serbiansoup #protein #foodiefoodiscommunity #foodfromarounddaworld

Fotografija, ki jo je objavila Jeanette H. Fonseca (@jhfteamfly) dne 12. maja 2016 ob 4:29 PDT

V Srbiji je zelenjava pomemben del prehrane prebivalstva. Med njimi so kelj ali ohrovt, grah, fižol, zelje in squash . Obstajata dve vrsti juh, tista, ki jemlje samo zelenjavo, stročnice ali žitarice, in drugo vrsto močnejših juh, druge pa so praktično enolončnice, saj dodajo mesne kroglice, koščke jagnjetine ali ribe.

Srbska juha iz fižola

Sestavine

  • 250 g fižola (ki smo ga prej pustili namakati)
  • Naribani čebulo
  • 200 gr narezanih paradižnikov
  • 2 stroka česna
  • Čajna žlička posušenega origana
  • 1, 8 litra vode (v kateri raztopimo rastlinsko juho)
  • Lovorjev list
  • Polovico čilija narežemo na koščke
  • Sol
  • Deviško oljčno olje
>

Služiti z juho

  • 4 žlice kisle smetane (ki jo je enostavno pripraviti, potrebujemo 200 ml smetane, 2 čajni žlički limoninega soka, enega iz kisa in soli).

Priprava

Fižol bo pripravljen po predhodnem namakanju. Postavimo jih v lonec in dodamo 1, 8 litra juhe zelenjave ob lovorjev list. Kuhajte približno 45-50 minut ali dokler so fižol nežen. Nalijte fižol v cedilo, odstranite lovorov list in 1, 5 litra juhe, kjer smo kuhali fižol.

V ponvi dodajte oljčno olje in pražite naribani čebulo in česen približno tri minute. Dodamo narezane paradižnike in origano.

Mešajte in kuhajte 10 minut na srednjem ognju, dokler se ne zgosti . Nato v drugo skledo dodajte fižol, paradižnikovo omako, 1, 5 litra juhe, ki je pred tem kuhala na majhnem ognju 5 minut, ugasnite toploto in dodajte polovico čilija in malo soli.

Pred serviranjem pripravimo kislo smetano, ki jo pripravimo zelo enostavno . V skledo dodamo kremo, ki jo skupaj s limoninim sokom skuhamo, pobijemo z nekaj paličicami, dokler ne vidimo, da je telo vzelo. Dodajte žlico kisa in soli ter nadaljujte z udarci nekaj sekund. Na vsako juho dodajte žlico kisle smetane.

Morda vas zanima tudi

Juha iz vodne kreše

Če vam je všeč post srbske juhe iz fižola. Lahko ga delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver