recepti

Grški Tzatziki

Grški tzatziki je tradicionalna sveža omaka v Grecih, ki jo nosi jogurt in kumare. Kremasta tekstura in intenziven okus, saj se dodajo aromatična zelišča, kot je koper. V drugem članku Okdiario-receptov smo izdelali vegansko majonezo, danes pripravljamo grški tzatziki.

Taztziky je omaka skromnega porekla, pripravljena iz jogurta, česna, kopra in kumaric . Je porabljen v Grčiji in na Bližnjem vzhodu in tudi v Indiji. Zdi se, da je omaka nastala v Turčiji, zaradi velike transcendence turških trgovskih poti pa se je razširila tudi na druge države.

Kot pri priljubljenih receptih, so ti prilagojeni vsakemu mestu z dodajanjem ali spreminjanjem sestavine. Tako v El Caúcasu namesto jogurta uporabljajo kefir, na Cipru namesto kopra dodajo origano, v Srbiji pa omako razredčimo v vodi, da ustvarimo hladno juho.

Grški tzatziki je odlična omaka za zelenjavo, ki spremlja ribe ali piščančje meso ali morske sadeže. Če želite pripraviti sofisticirane kanapeje, bazo vsakega serviranja razpršite z grškim tzatzikijem in dodajte losos ali kaviar je poslastica.

Grški Tzatziki

Sestavine

  • 225 g grškega jogurta brez sladkorja
  • ½ olupljene kumare brez semen, narezanih na kocke
  • Sok pol limone
  • 2 stroka česna, olupljeni in zdrobljeni
  • Žlico sesekljanega svežega kopra
  • 2 žlici oljčnega olja
  • Sol in poper
>

Pripomočki

  • Mlinar ali predelovalec hrane

Priprava

Precej enostavno in hitro, najprej prerežite kumare na majhne koščke in jih rezervirajte. Nato v sekljalnik ali kuhinjski stroj dodajte oljčno olje z grškim jogurtom in limoninim sokom .

Dobro jih pomešamo, nato dodamo česen in izrežemo list koper. Naslednja sol in poper. Zmešamo jih z mešanjem teh sestavin in jih vlijemo v skledo poleg kumare v kosih, ki smo jih razrezali. V hladilnik vsaj eno uro. Postrežemo ga z blinisom ali grškim kruhom.

//www.youtube.com/watch?v=O3en_gnZZkg

Morda vas zanima tudi

5 lahkih omak za solate

Če ste imeli radi grško tzatziki, jo lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver