recepti

Kolač od borovnic

Borovničev kolač, sladko, ki se zdi, da prihaja iz zgodbe 'Rdeča kapica'. Borovnice imajo rahlo kisli okus, zato je ta torta izvrstna zaradi kombinacije okusov. V drugem članku Okdiario-receptov smo naredili češnjevo torto ali clafoutis. Danes brusnična torta.

Kolač od borovnic

Sestavine

Za polnjenje

  • 350 g svežih borovnic
  • 3 žlice limoninega soka
  • Ščepec cimetovega prahu
  • 2 žlici masla
  • 1 čajna žlička oranžne lupine
  • Čajna žlička arome vanilije
  • 225 g sladkorja
>

Za lubje

Dve možnosti, lahko uporabite zamrznjeno zlomljeno testo, ki skrajša recept ali pripravi testo doma. Če izberete drugo, so sestavine:

  • 275 g univerzalne moke ali 2 in pol skodelice
  • 1 čajna žlička sladkorja
  • Še ena čajna žlička soli
  • 225 g hladnega masla brez soli in narežemo na kocke
  • 60 ml mleka
  • 2 žlici hladne vode
  • 1 pretepeno jajce

Priprava

Pečico najprej segrejte na 200 stopinj. Če izdelamo bazo ali skorjo pogače doma, združimo moko s sladkorjem in soljo v posodi . Dodajte maslo v kocke in premešajte, dokler ne dobite testa. Na gladko površino potresemo moko in zamesimo testo, ki smo ga izdelali.

Podaljšajte ga, dokler ne dobite tankih listov. Pustite testo 15 minut v zamrzovalniku . Odstranili smo testo, ki smo ga izdelali iz zamrzovalnika. Dodajte malo mleka, premešajte, dokler ne naredite žoge za testo . Če je preveč suha, dodajte eno ali dve žlici vode. Zavijte v plastično folijo in jo med polnjenjem počivajte v hladilniku.

Polnilo

Medtem, da pripravimo polnilo, zmešamo sladkor z limoninim sokom v posodi. Ko se sladkor raztopi, dodamo oranžno polt, maslo, cimet in vanilijo.

Vse skupaj odstranite. Vključite brusnice in mleko. Kuhajte približno 5 minut, delajte, dokler ne dosežete kremasto teksturo, uporabili bomo mešalnik, tako da bo vse dobro povezano, saj so številne sestavine. Pridržujemo si

Odstranite testo iz hladilnika in dodajte malo moke na pult, s pomočjo valja, izravnajte testo, dokler ne dobite 0, 8 / 1 cm milimetrske plošče, fino, kot bi se zlomila . Z rezalnikom za pico ali nožem mu dajemo zaobljeno obliko. Izrezali smo tudi dolge trakove, da bi pokrili polnilo pogače.

Dodajte malo oljčnega olja na okrogli kalup, testo nastavite tako, da s prsti stisnete rob. Položimo polnilo in ga pobarvamo z jajcem. Pečemo 10 minut, odstranimo partel in položimo trakove za testo, ki pokrivajo polnilo.

Pečemo 35 minut ali dokler ne rahlo porjavi. Če opazite, da je pred predpisanim časom porjavljen, pokrijte torto z aluminijasto folijo, s čimer boste testo zaščitili pred rjavkanjem.

Morda vas zanima tudi

Enostavna čokoladna torta in pistacije

Če vam je bila všeč torta iz borovnic . Lahko ga delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver