recepti

Pečenica z maslom s česnom

Pečenica z maslom s česnom, če imate radi meso, boste uživali v tem receptu z nekaj sestavinami in rezultat vreden najboljšega kuharja. V drugem članku Okdiario-receptov smo naredili roquefort pečenko. Danes vam povemo še en preprost in okusen recept za pečenico.

Pečenica je ena najbolj cenjenih kosov mesa. Nahaja se v ledvenem delu nad ledvicami . Je zelo mehko in pusto meso. Mišično tkivo govejega mesa je podvrženo večjemu gibanju kot mesu ledja, kar pomeni, da je meso bolj mehko in sočno. Je meso, ki ni preveč maščobno, niti preveč trdo, ima popolno teksturo, zato je tako iskana .

Najboljše meso iz gline

Obstaja več dejavnikov, ki določajo kakovost tega mesa.

  • Na primer trava, vakuumsko meso, ki se hrani na travi, ima okusnejši okus, ki se hrani z zrnjem.
>

  • Drugi dejavnik je, da je bil pravilno odrezan, rezanje odvečne maščobe, samo, da ima približno 5 mm maščobe, je dovolj, da daje okus pri kuhanju.

  • Primerna debelina, najmanj 1, 5 centimetrov, je debelina odvisna od velikosti živali, vendar je potrebno, da pečenica ni preveč tanka, da bi lahko cenila teksturo mesa.
  • Imajo dobro "marmoriranje" ali majhne proge maščobe. Te majhne maščobne lise so tiste, ki pri kuhanju prispevajo k boljši teksturi in okusu.

Pečenica z maslom s česnom

Sestavine

  • 6 filetov govejega peclja, približno 200 g
  • 125 g masla
  • 2 čajni žlički prahu česna
  • Sol in črni poper
  • Sesekljan peteršilj

Priprava

V ponvi segrejte maslo na majhnem ognju in dodajte nasekljani česenski prašek. Zmešajte in odstranite iz toplote. Nato potresemo s soljo in popražimo vsak zrezek. Meso bomo kuhali, saj je lahko koristno kuhati popoln zrezek, kjer dajem lahke trike za boljše rezultate pri kuhanju mesa .

Pripravite ploščo z malo masla in pecite zrezek približno 4 ali 5 minut na vsaki strani. V času „emplatarja“ meso položimo na ploščo in dodamo maslo s česnom, ki smo ga izdelali na začetku. Da bi rastlinam dodali več barve, dodamo sesekljan peteršilj in nekaj vejic.

To jed lahko postrežemo z dodatkom sesekljanega peteršilja in nekaj vejic okoli nje. Primer z limoninim basmati rižem ali okrasom praženega krompirja ali ratatouila v jajčevcih

Morda vas zanima tudi

Pokrovače v Jerezu

Če vam je všeč pečenica z maslom s česnom . Lahko ga delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver