recepti

Kako kuhati polže

Polži se štejejo za poslastico, čeprav za druge niso zelo okusni. Če vam je všeč in želite vedeti, kako kuhati polže v Okdiario-receptih, vam povemo celoten proces. Polže lahko pripravite v vroči omaki ali drugem receptu polža.

Polži so zelo priljubljeni v Franciji, kjer veljajo za gurmansko hrano . V Španiji imajo tudi svoje privržence, po deževnih dneh so pogosto tisti, ki gredo na podeželje, da zbirajo polže.

Če sami zbirate polže, preden jih lahko skuhate, morate slediti "protokolu". Najprej jih morate očistiti ali očistiti, da odstranite snovi, ki bi lahko bile strupene iz črevesja . Običajno se vstavijo v protja za dva tedna s ploščo vode, drugo pa z moko in vejicami rožmarina in timijana. Tako bodo polži jedli ta živila in vedeli bomo, da v njihovem organizmu ni nič toksičnega. Nato bomo morali postopek oprati , ki vam bomo po korakih povedali korak za korakom.

Kako kuhati polže

Sestavine

  • Polži
  • Voda
  • 1 lovorjev list
  • ½ čajne žličke timijana
  • ½ čajne žličke in suhega rožmarina
  • Sol
  • Kis
>

Priprava

Prvi korak pred kuhanjem je temeljito čiščenje polžev . Vstavimo jih v posodo z vodo, soljo in kisom ter pustimo počivati ​​nekaj minut, odstranimo vodo in odstranimo nečistoče.

[napis]

Kako kuhati polže [/ caption]

Z mokro zobno ščetko natančno pregledamo lupine, izberemo enega za drugim, odstranimo tiste, ki imajo zlomljeno lupino ali so mrtvi.

Vrnite se v posodo z vodo in pustite stati, odcedite vodo. Ta postopek za odvajanje vode bo vsaj dva ali trikrat, dokler ne bomo prepričani, da so čisti. Postavimo jih v cedilo ali cedilo, da sprostimo vso vodo.

//www.instagram.com/p/BS2Vyqjg_4c/?tagged=snails&hl=sl

Medtem pripravimo lonec, dodamo polže in dovolj vode, da pokrijemo nekaj centimetrov. Dodajte lovorjev list in ostale začimbe ter ga položite na majhen ogenj, opazujte, ko polži pridejo iz svojih lupin in nato dvignite ogenj na vrh . Na ta način bo voda vrela še pred tem in kuhali bomo z dodajanjem soli in kuhali pri srednjem ognju 20 minut.

Morda vas zanima tudi

Špageti stroj za bučke

Če vam je bil všeč recept za kuhanje polžev, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver