recepti

Kremni štrudelj

Krema millefeuille je klasična sladica, ki združuje mehkobo kreme s hrustljavo in svetlo teksturo lisičja. Skušnjave za sladke zobe! V drugem članku Okdiario-recepti smo naredili pistacije. Danes millefeuille smetane.

Kremni štrudelj

Sestavine za 4 osebe

500 g zamrznjenega lisičja (ali škatla, ker navadno prihajajo 2 listi po 250 g)

Za pecivo

  • 4 jajčne rumenjake
  • 50 gramov drobne moke vrste maizena
  • 150 gramov sladkorja v prahu
  • Pol litra polnomastnega mleka
  • Zaščita vanilije, da bo bolj aromatična
  • 40 gramov masla
  • Limonina lupina
  • Ščepec cimeta
>

Dekoracija

  • 100 g sladkorja v prahu

Priprava

Testo iz listnatega testa ostane v hladilniku prejšnjo noč . Če se mikrovalovna pečica uporablja za odmrzovanje lisenega testa, pogosto ni dobro, je bolje, da jo pustite v hladilniku.

Ali pa, če ste pozabili nekaj ur pustiti pri sobni temperaturi. Mikrovalovna pečica razporeja valove neenakomerno, zato so jih prej robili kot središče. Zato je treba zamrznjena živila z občutljivo teksturo, kot so listnato testo ali ribe, pustiti v hladilniku prejšnjo noč.

Pečico segrejte na 180 stopinj, medtem ko pripravljamo kremo. Mleko z lončkom za vanilijo in limonino lupino položite v lonec na ogenj .

Medtem v skledi zmešajte jajčne rumenjake, sladkor in koruzni škrob. Ko se mleko začne vreti, ga izvlečemo iz toplote, dodamo mešanico rumenjakov, sladkorja in koruznega škroba.

Mešajte, dokler ne nastane gladka krema. Posodo postavite nazaj na ogenj in dodajte maslo. Odstranimo, da ne grešimo, v približno dveh minutah se bo krema zgostila. Izklopite toploto in pustite, da se ohladi.

Medtem ko gremo z lisicama. Testo raztegnemo z valjarjem ali če nimate prazne steklenice. Pusto testo pustimo z debelino približno 2 mm, ga razrežemo na tri pravokotnike, - lupine iz lisičja našega millefeuille. Postavite listnato testo v pladenj ali pekač in pecite 10-12 minut, plus dva ali tri v mirovanju . Puff testo mora biti zlato in hrustljavo.

Ko smo pripravili lisnato testo, zamenjamo plast listnatega testa z žlico kreme, še eno plast listnatega testa in pecivo in zadnjo plast. Ko ste štrudlje nabrali z ostrim nožem in nekaj vročega (vnašamo ga v vročo vodo, tako da je rob temperature), prerežemo - pazimo, da ne preveč zategnete , zavitek na porcije. Končno, potresemo s sladkorjem v prahu.

//www.instagram.com/p/BO51UPMhiXS/?tagged=milhojas&hl=sl

Morda vas zanima tudi

Sladki kremni piškoti

Če vam je všeč štrudelj s kremo, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver