recepti

Kis za gobe brez jajc

Quiche gob brez jajc Če vam je všeč quiches, ima ta recept vse, okus in teksturo, ne da bi potrebovali jajca. V drugem članku Okdiario-recepta smo naredili šunkovo ​​sufle. Danes vam bomo povedali, kako pripraviti gobe, brez jajc.

Najbolj znan kič je Lorena ali Lorena, območje na severozahodu Francije, ki meji na mejo z Nemčijo, Luksemburgom in Belgijo . Iz Nemčije ime prihaja ravno zato, ker v nemščini "kuchen" pomeni torto. Quiche nosi jajca, smetano in mleko ter dodamo šunko, sir ali druge sestavine.

Kis za gobe brez jajc

Sestavine

  • 1 list zamrznjenega peciva
  • 40 g masla
  • 250 g gob
  • 1 rezana čebula
  • 30 g polnozrnate moke
  • 150 ml mleka
  • 200 g parmezana
  • 2 žlici narezanega drobnjaka
>

Priprava

Pudersko testo smo pustili, da se je ponoči odmrznila v hladilniku. Očistimo gobe, ki pogosto prinašajo pesek. Pranje pod pipo je hitro, vendar to ni najboljša ideja, gobe in gobe imajo občutljivo teksturo in izgubijo svojo aromo, če se dajo pod pipo, ali pa jih prepuščajo dolgo časa.

Za njihovo čiščenje naredimo to: postavimo jih v posodo, ki je potopljena v vodo, vendar le nekaj sekund, jih hitro odcedimo. Nato jih z majhno krtačo, kot tiste z zobmi, očistimo enega za drugim. Nazadnje jih ponovno potopimo v vodo in odcedimo.

Pečico segrejemo na 180 stopinj in pripravimo kalup, ki mu dodamo malo oljčnega olja . Medtem pa moko prežremo s pomočjo cedila, ki ga lupi z žlico. Prerežemo fino čebulo. Pripravite posodo in dodajte četrtino masla, da se ogenj ogreje. Čebulo rahlo popecite, dokler ni prosojna in dodajte narezane gobe.

V drugi ponvi raztopimo preostalo maslo in dodamo moko. Mešajte 1 ali 2 minuti in nato odstranite iz toplote. Počasi dodajajte mleko, dokler ni mehko.

Mešajte 5 minut ali dokler se zmes ne zgosti. Dodamo sol in poper. Podstavite lisnato pecivo v kalup in ga pecite 10 minut. Nato dodajte gobe in sir na listnato testo, ga dobro razporedite in spet pecite 15 minut ali dokler robovi niso rahlo porjavi.

Za okrasitev

Dodamo sesekljan drobnjak na quiche.

Morda vas zanima tudi

Argentinski empanadas

Če vam je všeč mesto gobnega quicheja brez jajc. Lahko ga delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver