recepti

Domače jagodne tekočine

Homemade arbutus liquor, jagodno drevo spada v družino borovnic, na trgih pa je nenavadno sadje kljub številnim lastnostim. V drugem članku Okdiario-receptov smo naredili domače rose liker. Danes žganje.

Arbutus in njegove lastnosti

V arbutusu je grm, ki izvira iz Sredozemlja in Zahodne Evrope. Ta grm je bil tako pogost na Iberskem polotoku, da se je celo pojavil na grbu Madrida, saj so bila drevesa jagod zelo bogata v srednjeveških časih. Jagoda ima majhne bele cvetove in nekaj rdečega sadja, ki so užitni, vendar se redko jedo surovo, uporabljajo se za likerje, marmelade ali omake . Zanimivo je, da v veleblagovnicah najdemo robide ali borovnice, vendar ne drevesa jagod, ki so avtohtoni plodovi z mnogimi lastnostmi .

V preteklosti se je madroño uporabljal v popularni medicini, v infuzijah z listi, sadjem, lubjem in korenom . Bila je zelo cenjena kot zdravilo za gastrointestinalne težave, kot protivnetno. Plodovi arbutusa so cenjeni zaradi svoje velike količine antioksidantov, kot so polifenoli, poleg tega pa skoraj vsi deli tega grma vsebujejo snov velike antibiotične moči, odtujene z bakterijo Mycobacterium.

Še en antioksidant v drevesih jagod, ki mu dajejo svojo lepo barvo, so antociani. Antocianini ščitijo stene arterij pred poškodbami zobnih oblog in s tem koristijo kardiovaskularnim boleznim.

Jagoda

Sestavine

  • 400 g jagodnih dreves
  • 8 kavnih zrn
  • 1 palico cimeta
  • 150 g sladkorja
  • 75 vode
  • Pol čajne žličke okusa vanilije
  • 700 ml janeža ali do polnjenja posode
>

Priprava

Najprej steriliziramo posodo, ki jo bomo uporabili, jo potopimo v vrelo vodo za minuto. Potem operemo in odcedimo jagodna drevesa. V ponvi na srednjem ognju dodamo sladkor in vodo, da pripravimo sirup. Ostanite na ognju približno 5 minut.

Dodajte aromo vanilije, pustite stati in nato združite ta sirup s 500 ml janeža . V kozarcu ali posodi smo sterilizirali, preden smo dodali jagodna drevesa, kavna zrna in cimet.

S pomočjo lijaka nalijte mešanico janeža in sirupa. Če je potrebno, dopolnite več janeža, dokler ne napolnite posode, ne gor, ampak skoraj v celoti. Posodo pokrijte, pustite počivati ​​v temnem prostoru, ki ni topel (na primer na dnu omare). Minimalni čas počitka: 6 mesecev Da bi bolje delali enkrat na mesec, ga morate dobro pretresti.

Morda vas zanima tudi

Domači liker Kahlúa

Če vam je všeč domača posta za alkoholne pijače. Lahko ga delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver