recepti

Ciganska roka polnjena

Ali vam je všeč lahka sladica? Ciganska roka, polna nutele, je dober kandidat. V receptih Okdiario vam bomo povedali, kako narediti to okusno torto in tudi domači nutela recept brez palmovega olja.

Od kod prihaja njegovo ime?

Ciganska roka je zaokrožena torta, ki je navadno napolnjena z marmelado, kremo ali čokolado. O poreklu te sladice je več teorij, na primer, da so v 19. stoletju ciganske obrtnike hodili po ulicah Barcelone in ponudili slaščičarne in druga podjetja s svojimi bakrenimi kotli.

[napis]

Enostavno polnjena ciganska roka [/ caption]

Pogosto so bili nagrajeni z rezinami piškotov, ki so jih podpirali na roki. To pravi Joa Turull i Estatuet, predsednik društva Pastisseries v Barceloni. Ciganski obrtniki so ustvarili svoj ceh in prejeli so poleg plačila za svoje delo tudi potaknjence ostankov peciva dneva, da bi jih lahko prevažali, jih valjali v valjasto ploščo kot roko.

//www.instagram.com/p/BRQknDVhpBx/?tagged=gateauroule&hl=sl

Druga različica je, da je menih v srednjeveških časih odkril sladico v Egiptu, mu je bilo všeč in prinesel recept v Španijo. Vendar pa ta hipoteza ne pojasnjuje, zakaj se imenuje „ciganska roka“.

Enostavno polnjena ciganska roka

V vsakem supermarketu lahko najdete roke ciganov ali zvitih kolačev, vendar praktično vse dodajo nasičene maščobe, dodatke in barve. Naš recept nima tega in poleg tega je velika večina sestavin doma in vam ni treba ničesar kupiti . Videli boste, kako boste, ko boste poskusili to sladico, opazili razliko!

Sestavine

  • 4 velika jajca
  • 120 g sladkorja
  • 50 g moke
  • 1 čajno žličko pecilni prašek ali pecilni prašek
  • 50 g koruznega škroba ali koruzne moke
  • 1 žlica okusa vanilije
>

Za polnjenje

  • 1 majhna steklenička Nutella

Za okrasitev

  • 60 g sladkorja v prahu

Priprava

Presejemo pšenično moko in koruzno moko s sitom, dodamo kvas.

Ločite beljake od rumenjakov. V skledi skupaj z jajčnimi i vanilijinimi aromami premerite rumenjake.

Prejšnje sestavine zmešamo z moko, dokler ne dobimo homogene mase. Pokrijte s plastično folijo in pustite hladno eno uro v hladilniku. Malo pred koncem časa segrejemo pečico na 180 stopinj.

Pekač za peko postavite z neprepustnim papirjem in prilagodite testo na pladnju. Uporabite lopatico, da jo gladite. Ko smo pladenj prekrili 10 minut pri 180 stopinjah.

[napis]

Enostavno polnjena ciganska roka [/ caption]

Nutella nato nanesite na gobico, nato pa boste olajšali razkladanje papirja za peko . Moramo zaviti gobicni kolač čez sebe. Ko se romanska roka zavije, jo postavite v skledo in v hladilnik vsaj eno uro pred serviranjem. V tem času potresemo sladkor v prahu.

Morda vas zanima tudi

Čokoladna goba brez dodanega sladkorja

[napis]

Čokoladna goba brez dodanega sladkorja [/ naslov]

Če vam je všeč Gypsy arm, ki polni lahek recept, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!