recepti

Recept recepta za kuhani bakalar

Ščepec zavese trske je eden najboljših tapas, ki obstajajo. Z glavno sestavino, ki bo navdušila ljubitelje rib, bomo hkrati ustvarili močan in občutljiv tapa. Trska je vrsta bele ribe, ki ima skoraj vse bodice, idealna za veliko različnih receptov, ki so osnovni del vsakršne shrambe, ki je del najbolj tradicionalne kuhinje. Spremljali ga bomo z nekaj preprostimi sestavinami, kot so česen in krompir, ki mu dajejo ves okus. Ta nabodalo lahko postrežemo z malo kruha ali neposredno na krožniku, rezultat je neverjeten, upal si je poskusiti to pijačo.

Sestavine:

  • 250 g trske v taquitosu
  • 2 stroka česna
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • 3 srednja krompirja
  • Česno olje

Kako pripraviti nabodalo iz trske confit

  1. Za ta recept lahko uporabimo sorto trske, ki nam je najbolj všeč. Od zamrznjenega kosa do slanega kosa. Če izberemo nasoljen kos, ga bomo pustili noč pred tem v malo vode, spremenili ga bomo, ko se sol izgubi.

  2. Če izberemo zamrznjeni kos, ga bomo vzeli iz zamrzovalnika prejšnjo noč. Razrežemo ga v taquitos enake velikosti, ki lahko ustvari osnovo popolnega nabodala.
  3. Olje smo dali v ponev. Uvajamo stroke česna, da mu damo posebno točko okusa.
  4. Ko je olje vroče, dajemo trsko. Ne sme biti premočna, ker se lahko ocvrti, pustimo jo z malo ognja, tako da se malo po malo kuha približno 20 minut. Odlična točka je, da se trska skoraj topi, mora biti zelo mehka.
  5. Medtem, ko se kuha, polagamo krompir. Odlebili jih bomo in jih narezali na rezine enake velikosti, da bi jih lahko kuhali hkrati in lahko služijo kot osnova za trsko.
  6. Odstranimo trsko iz olja in jo položimo na vpojni papir, s čimer odstranimo odvečno olje.

  7. V istem olju, v katerem smo skuhali trsko, bomo krompir pržili. V nekaj minutah bodo pripravljeni na osnovo izvrstnega nabodala.
  8. Postavimo izsušen krompir . Zgoraj imamo trsko in lahko ji damo okusno točko z aromatiziranim oljem iz tartufov ali Modenovega kisa. Ustvarili bomo preprosto prevleko, vendar resnično izvrstno.