recepti

Morske alge z okusom barnacle

Modni izdelek so alge z okusom barnacles, s skupnim imenom " ramallo de mar" ali "codium tomentosum ". Ta vrsta alg se običajno pojavlja na različnih območjih Atlantika. V drugem članku Okdiario-receptov vam povemo, kako pripraviti alge wakame, danes pa podrobnosti o algah z okusom barnacle.

Kaj so in kje jih najdejo

Morski ramallo je temno zelena alga, ki raste do 38 cm na območjih Atlantskega oceana, od britanskih otokov do Azorov in Zelenortskih otokov, čeprav lahko raste tudi na drugih območjih. Ta alga se drži skal in jih pokriva.

Prav tako je možno nadzorovati pesek, ribnike in blato v podlitoralnem območju do 20 metrov. Gobasto je s teksturo, ki je podobna klobučevini in ima majhne brezbarvne dlake, ki so vidne le, ko so potopljene. Vse alge na splošno so vir antioksidantov, vendar so bogate s soljo, zato ga morate upoštevati, če imate visok krvni tlak.

[napis]

codium tomentosum: morske alge z okusom barnacle [/ naslov]

Uporaba morskega ramala ali codium tomentosum

Zaradi visoke vsebnosti retinola in derivatov vitamina A se uporablja v kozmetični industriji: kreme, maske, serumi in podobni izdelki. Druga glavna uporaba je kot hrana. Človeška prehrana alg je že stoletja tradicionalna v Aziji. Če primerjate alge s kopensko zelenjavo, potem alge pridobijo z Omega-3 in bioaktivnimi molekulami.

Codium Tomentosum - Laura García Giráldez //t.co/EuND39xlAy # illustraciencia3 pic.twitter.com/biVwK5ZyYF

- ILLUSTRACIENCIA (@illustraciencia) 12. marec 2015

Zlasti ramallo de mar ali codium tomentosum, bogata z oksalno kislino, je bila ta kislina izolirana v osemnajstem stoletju v kislinah, nato pa v drugih zelenjavah, kot sta rabarbara in špinača. Ima tudi fenolne spojine, ki imajo pomembno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju raka za njegovo antioksidativno delovanje. Med fenolnimi spojinami so flavonoidi, kurkumidi, lignani ali kvamini . Fenolne spojine imajo aktivno antioksidativno, protivnetno in antidiabetično vlogo.

Mariniranje klapavic XL z Codium Tomentosum, morje Ramallo, alge z okusom barnacle, ki ga poznate? pic.twitter.com/KibnE5MNoA

- Borja Fadón (@Borja_Fadon) 23. avgust 2015

Cena morskih alg z okusom barnacle

Cena tega izdelka je v razponu od 4 do 200 evrov. Najdete jih v sladokuscih in spletnih trgovinah. Uporablja se za pripravo receptov, kot so solate, rižote s testeninami ali spremljajočimi belimi mesi ali ribami.

Kremna bela čokolada z morskimi algami Codium Tomentosum in zelenim jabolkom. Sladica Jorge Peñate, Chef Restaurant "Las Rocas" @Ashotel pic.twitter.com/3q7ZS1o7mi

- Hotel JardinTropical (@HJardinTropical) 27. februar 2017

Morda vas zanima tudi

Prednosti temne čokolade

Če vam je všeč morska alga, ki jo lahko poskusite s skakalnico, jo lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!