recepti

Pečene gobe

Lahek in okusen recept ? Poskusite pečene gobe, saj ima 100 g gob samo 22 kalorij. V tem receptu ne dodamo smetane, sira ali druge sestavine živalskega izvora, zato je primerna za veganske in vegetarijanske prehrane. V drugem članku Okdiario-recept smo naredili panirane bučke, danes slastne pečene gobe.

Hranilni prispevek gob

Zaradi tako blagega okusa in teksture se dobro ujemata v neštetih receptih, od rižota do pic, lahko pa jih uživamo tudi sami. Gobe ​​so diuretična živila, saj je več kot 80% njihove sestave voda, zato so tako lahki! Praktično nima maščobe, prispeva majhne deleže vitamina C in vitamina B6 ter kalcija, železa in magnezija.

Ena izmed zanimivih hranil gob so beta-glukani, snovi, ki se nahajajo v celičnih stenah alg in različnih rastlin, kot je oves. Betaglukani so polisaharidne verige glukoze. Poznane so koristi beta-glukanov za aktiviranje imunskega sistema. Ta snov pomaga uravnavati raven holesterola in pomaga preprečevati okužbe.

Pečene gobe

  • 400 g gob
  • 4 žlice sesekljanega peteršilja
  • 3 stroke česna
  • ½ čajne žličke zelišč
  • Sok limone
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Sol
  • Pepper
>

Priprava

Pomemben del uspeha receptov gob ali gob je v pripravi pred kuhanjem, na primer pri pravilnem čiščenju. Pogosto v gneči speremo gobe pod vodo, pozabimo, da ima občutljivo teksturo (in velik odstotek vode v svoji sestavi). Če gobe ali gobe niso pravilno oprane, meso izgubi teksturo, ostane gumijasto in vpliva tudi na njegov okus.

Pravilno čiščenje je zelo enostavno. Pravkar smo izrezali del peclja in ga postavili v veliko skledo z malo vode. Odstranimo vodo za nekaj sekund, nato gobe vlijemo v cedilo, zdaj odpiramo pipo zelo mehko in hitro mimo ( nekaj sekund nič več ).

Nato z majhno krtačo navlaženih zob gremo po njih eno za drugo, da odstranimo majhno pesek, ki ga imajo. Postopek se ustavi, vendar postane lahek. Če želite končati, jih postavite nazaj v staro posodo s svežo vodo, ponovno premešajte in odcedite v cedilu. Da bi preprečili črnenje, gobe raztrgamo z limoninim sokom. Potem jih lahko narežemo na rezine ali jih pustimo neobrezane za naš recept.

Pečico segrejte na 220 stopinj. Med rezanjem česna in peteršilja zelo fino dodamo ekstra deviško oljčno olje, sol in poper. Pripravite pekač, v ozadje dodajte še nekaj tega. Nato položite gobe in prelijte preostanek preliva. Pečemo na vrhu pečice 25-30 minut ali do zlatih in nežnih not.

Morda vas zanima tudi

Rastlinski nabori

[napis]

Rastlinski nabori [/ caption]

Če vam je všeč recept za pečeno gobo, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.), Pritisnete lahko različne ikone. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!