recepti

Znamka trske

Če imate radi pečene gratine, boste uživali v blagovni znamki trske . Idealen recept, če imate goste, saj ga lahko pripravite vnaprej in ga pustite v pečici. V drugem članku Okdiario-receptov smo naredili ribjo torto brez smetane, danes žganje trske.

Blagovna znamka ali „brandade“ je jed iz francoskega porekla, ki je idealen za zimo. Proizvaja se tudi na območjih Katalonije, Valencije in Balearskih otokov. Glavna sestavina je bele ribe (oslič, trska ali druga belka) in krompir. Obstajajo različne različice, v Franciji običajno dodajo česen, mleko in smetano, na drugih področjih, kot je Španija, pa več oljčnega olja kot kreme.

Znamka trske

Sestavine

  • 400 g ledja (lahko se zamrzne)
  • 400 g krompirja
  • 6 strok česna
  • 2 lovorja
  • Thy žličke timijana
  • 200 ml mleka
  • ½ tablete koncentrirane ribje juhe
  • 125 ml izparjenega mleka (ali smetane)
  • 60 g parmezana
  • Ekstra deviško oljčno olje
>

Pripomočki

  • Helikopter ali predelovalec hrane

Priprava

Če je riba zamrznjena, jo pustimo počivati ​​pred nočjo v hladilniku. Če ste pozabili bolje odtajati, dajte vročo vodo in vstavite ribe, ovite v plastično folijo za pol ure. To pospeši proces odtajanja . Ne priporočam, da se ribe odtajajo v mikrovalovni pečici.

Njegova tekstura je občutljiva in na koncu 'kuha' ali ostane hladna, nekatera območja pa ostala vroča. Če ste nasolili trsko, jo bomo morali pustiti namakati, ampak namesto v vodi jo pustimo v mleku. Na ta način prihranimo veliko ur namakanja v primerjavi z, če ga damo v vodo. Gre za popolno pokrivanje soljene trske z mlekom in v dveh urah bo pripravljen.

Krompir s kožo kuhamo v loncu za peko približno 8 minut. Pustite jih počivati ​​in nato odstranite kožo z lupljenjem krompirja. Krompir potresemo s pirejo .

Ribe zdrobimo in zdrobimo skupaj s česnom, mlekom, smetano (ali izparjenim mlekom); dodamo tudi timijan in polovico tablete koncentrirane juhe. Ko zdrobimo te sestavine, združimo s pire krompirjem.

Zmešajte vse sestavine in jih postavite v kalup v pečici. Potresite nariban sir in pecite 20 minut pri 180 stopinjah. Pri serviranju dodajte brizganje olivnega olja, ki doda sijaj in okus.

Morda vas zanima tudi

Pikantni tun

[napis]

Piklane tune [/ caption]

Če vam je všeč recept blagovne znamke trske, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!