recepti

Kiš Lorena brez glutena

Celiaci in ljudje z občutkom za gluten morajo omejiti uživanje številnih okusnih receptov. Vendar pa bo ta brezglutenski quiche lorraine užival brez težav! To je popolnoma okusno, tako da bo težko verjeti, da ne vsebuje glutena. V drugem članku Okdiario-receptov smo naredili domače energetske ploščice brez glutena. Danes še en recept brez okusnega glutena.

Kiš Lorena brez glutena

Masa tega recepta francoskega porekla, ga naredimo z moko brez glutena. V supermarketih lahko najdete različne blagovne znamke, Schär pogosto daje dobre rezultate, vendar imate tudi bele nalepke. To, če so moke dražje od običajne moke, lahko pšenična moka stane 1, 20 in brez glutena okoli 3, 50 evrov.

Lahko uporabite tudi čičeriko, če jo lahko najdete na približno 2 evrih na velikih površinah . Skupine, ki morajo kupovati izdelke brez glutena, plačati dvojno ali celo trojno za osnovne izdelke, vaša nakupovalna košarica je lahko do 265% dražja. Izdelava doma z moko brez glutena prihrani denar v primerjavi s proizvodi, ki jih ponujajo supermarketi. Težava je v času, ko ta kič prehaja med pripravo in peko 50 minut. Ko končate, jo lahko zamrznete v obrokih in jih uporabite, ko vam ustreza.

Sestavine za 6 oseb

Za testo

  • 250 g moke brez glutena
  • 125 g masla
  • 7, 5 ml vode
  • 1 jajce
  • Ščepec soli
>

Za polnjenje

  • 3 jajca
  • 200 ml smetane
  • 100 ml mleka
  • 300 g slanine ali slanine
  • 150 g naribanega sira
  • ½ čajne žličke muškatnega oreščka
  • Sol in poper

Priprava

Moko prelijemo s pomočjo sita, po drugi strani pa preteremo z jajci in jih zmešamo z maslom pri sobni temperaturi, z vodo, malo soli in poprom. Mešajte, dokler ne dobite gladke paste. Pokrijte s krpo in pustite stati eno uro.

Medtem ko testo počiva, pripravimo nadev. Na ponevih brez lupine narežite rezine slanine in jih narežite na koščke. Jajca skupaj z mlekom in smetano prelijemo s slanino.

Po času mirovanja na ravno površino dodamo malo moke brez glutena in raztegnemo testo z valjarjem . Kalup z testom napolnimo s polnilom na vrh. Potresite nariban sir in pecite 35 minut pri 180 stopinjah.

Morda vas zanima tudi

Špargljev quiche

[napis]

Špargljev quiche [/ caption]

Če vam je všeč recept za quiche lorraine brez glutena, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!