recepti

Namigi za kuhanje brez soli

Razkrivamo najboljše trike za kuhanje brez soli enostavno in poceni. V Španiji porabimo veliko soli, približno 11 gramov na dan, Svetovna zdravstvena organizacija pa priporoča samo 6 gramov. Pogosto je nekdo, ki doda sol na katero koli jed, ne da bi jo poskusil.

Živila, ki se štejejo za „junk food“, kot so čips, pice ali burgerji, izstopajo zaradi vsebnosti soli. Ali obstajajo alternative za kuhanje brez soli, ne da bi bilo živilo voljno? V drugem članku smo govorili o receptu za solato tofu, jagnječo solato in oreške, danes pa vam povemo trike za kuhanje brez soli ali veliko zmanjšanje količine.

Všeč nam je sol, navadimo se nanjo iz majhnih in dodamo sol skoraj ne da bi se tega zavedali. Za preživetje potrebujemo sol, malo pa približno 6 gramov, vendar porabimo skoraj dvakrat. Španska kardiološka družba je leta 2014 objavila dokument, v katerem je komentirala, da je sol tako odvisna od kokaina, da ima škodljive učinke na zdravje, na primer spodbuja visok krvni pritisk. V Španiji odstotek ljudi s hipertenzijo med 27 in 65 let presega 30%.

Uporabite zdrobljen česen ali pripravite sol česna

Česen ima številne prednosti zaradi svojih sestavin, kot so pantotenska kislina, folna kislina ali alicinin, naravni encim. Allicinin ima aktivne protimikrobne lastnosti, za zdravje srca in ožilja ter tudi za imunski sistem. Če vam ni všeč okus česna, je suha česen alternativa, je poceni in nima tako izrazitega okusa. Svojo hrano lahko zaužijete tako, da se izognete tveganju uporabe natrija in dodamo prednosti česna.

Suhi česen najdete poleg drugih vrst v supermarketu. Česensko sol lahko pripravite doma. Potrebujete le 10 strok česna in 3 žlice deviškega oljčnega olja. Česen očistimo, razrežemo na tanko in popecemo v oljčnem olju. Pobarvamo jih in odstranimo iz toplote . Pustite stati malo, nato pa jih z rdečilom ali helikopterjem drobno narežemo. Držimo jih v kozarcu, kot marmelada. Uporabite jih namesto soli.

Uporabite začimbe

Lahko pripravite svojo mešanico začimb za dodajanje k vsakemu receptu, kjer bi dali sol. To je odličen trik za hladne in tople jedi. Ta zelišča lahko pomešate sami ali z malo soli. Med različnimi zelišči lahko uporabite:

  • Bazilika, za testenine, zelenjavo, piščanca ali meso in seveda v solate.
  • Cimet na ščepec v slanih jedi daje veliko okusa.
  • Kumina, ta začimba z zelo malo dodaja veliko okusa, je idealna za enolončnice, riže ali mesne jedi.
  • Origano, idealno za jedi na osnovi paradižnika, za solate, jedi iz testenin in vse zelenjave.
  • Rožmarin, to sredozemsko zelišče se odlično ujema z vsemi vrstami mesa, hkrati pa daje okus krompirju, zelenjavi in ​​ribam. Ima vse, poskušajte zmešati nekaj vej rožmarina, preden naredite krompirček, in videli boste rezultat.
  • Timijan, kot je rožmarin, ta rastlina je zelo uporabna za aromatiziranje enolončnic, divjačine, mesa na splošno, receptov z jajci ali solatami.
>

Uporabi limono

Trik za dodajanje okusov in vitaminov vašim receptom, brez dodajanja soli . Z rižem, ribami ali solatami daje dobre rezultate. Sok lahko zmešate z zelišči in pridobite v aromah.

Uporabljajte dietno sol ali "nizko vsebnost natrija"

To možnost sem uporabil kot zadnjo, ker čeprav, če uporabite količino nizkega natrija, te dietne soli na splošno sprejmejo sol , brez količine, vendar imajo sol.