recepti

Pollack z gorčico

Pollack z gorčico, lahkim receptom in enostaven za pripravo. Polak, fletan ali panga so za nove potrošnike „nove“ ribe, zaradi česar je njihova ekonomska cena dobra izbira za tedensko nakupovanje. Pollock je bela riba, ki vsebuje omega-3 maščobe in vitamine B12, A in D. Kot je za minerale, ima 240 mg fosforja, 42 mg kalcija na 100 gramov in tudi železo, kalij in cink. Pollock je kuhan podobno kot trska. V drugem članku CookAffinity smo govorili o pripravi trske z paradižnikom. Danes vam povemo recept vahnje z gorčico.

Abadejo, ki ga najdemo v Španiji, je večinoma zamrznjen . Prihaja iz Aljaske in ima teksturo, podobno trski . Vsebnost maščobe je nizka, komaj 0, 6% je njen okus mehak, zato se dobro ujema z različnimi omakami, kot je tista, ki jo bomo pripravili v tem receptu.

Sestavine

  • 4 fileti polka
  • 1 čebula
  • 1 korenček
  • 1 lovorjev list
  • Sol in poper
  • Majhen koriander
  • Malo peteršilja
  • Klinček
  • Pol kozarca belega vina
>

Za omako

  • 2 žlici mehke francoske gorčice, služi "tisti, ki je zastarela" ali "A l'ancienne"
  • 150 gramov lahkega kremnega sira
  • 3 žlice smetane
  • Sok pol limone
  • Malo popra in soli

Priprava

Z zelenjavo, nageljnove žbice, cilantro in točko soli pripravimo belo juho z 1 litrom vode in kozarec belega vina, kuhamo 20 minut, polovico pa, če to naredimo v posodi za espresso. Ko je minil čas, ko smo pripravili juho , dodamo filete abadeja in 5 minut še naprej ogenj, na ogenj, ogenj in rezervo.

Omako se pripravi s pomočjo palic ali vilic, ki jih je treba odstraniti. Najprej damo kremni sir na sobno temperaturo, tako da nas stane manj, da se premešamo. Dodajte dve žlici gorčice, kremo in sok pol limone. Zmešamo in nato dodamo malo soli in popra.

Odrežemo zrezke, ki smo jih imeli v juhi, in jih postrežemo z malo omako okoli zrezka, obloženi s sesekljanim peteršiljem ali drobnjakom.

Morda vas zanima tudi

Kako pripraviti sipo v omaki

Če vam je všeč recept polka z gorčico, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Fotografije | //es.pinterest.com/pin/

//plus.google.com/