recepti

Juho s krompirjem, piščancem in gobami

Juho s krompirjem, piščancem in gobami . Ne veste, kaj storiti, da bi jedli? Ta jed je lahka, poceni in okusna. Najboljše je, da je od enega dneva do naslednjega še bogatejši. Tako lahko to storite vnaprej. V drugem članku CookAffinity smo govorili o tem, kako narediti piščanca s česnom, danes vam povemo enostavno in zelo bogato obara.

Juho s krompirjem, piščancem in gobami

Sestavine za 4 osebe

  • 1 kilogram krompirja
  • 500 g gob
  • 3 piščančje prsi
  • 1 lovorjev list
  • 250 cl piščančje juhe
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • ½ zelenega popra
  • Majhen žafran
  • 1 kozarec belega vina
  • Oljčno olje
>

Priprava

Na eni strani pripravimo gobe, na drugi pa obara. Gobe ​​so občutljive in kuhanje ni enako kot pri krompirju, zato je bolje, da jih naredimo ločeno in jih nato dodamo hrani .

Narezemo čebulo, česen in pol. Pridržujemo si polovico sesekljanih in uporabimo le polovico za gobe. Dobro jih operemo, da se izognemo umazaniji ali nečistočam. Razrežemo jih na rezine. V ponvi namažite olje in prepražite čebulo, česen in poper, drugo polovico pa uporabimo za obara krompirja in piščanca.

Dodamo gobe, ko vidimo, da je čebula že transparentna . Naj gobe gredo, pokrijte posodo in spustite toploto. Po 10 minutah dodamo pol kozarca belega vina in ponovno pokrijemo. Mi bomo čakali, da nam ne zmanjka tekočine. Čas kuhanja 15 minut in pustite 10 dodatnih počitkov

Med izdelavo gob krompir "delamo" in tudi piščančje prsi v kosih. Lahko ga naredite v loncu ekspresno ali v običajni ponvi. V ekspresnem loncu je čas 4 minute več kot dva v mirovanju. Če to storite v običajnih ponvi ali lonec, gre okoli 20/25 minut.

Dodajte malo olivnega olja v posodi ali ekspresni lonec in pražite preostali del čebule, zelene paprike in česna, ki smo jih rezervirali. Dodamo tudi lovorjev list. Ko je čebula prosojna, dodajte koščke piščanca, da se obarvajo. Ko ujamejo barvo, dodajte pol čajne žličke bazilike, 250 cl piščančje juhe, malo žafrana ali barvilo za hrano. Bujon, če to naredite v ponvi in ​​ne v ekspresnem loncu, bo večja količina, saj boste izgubili več vode, boste morali dati približno 400 cl več ali manj.

Pokrijte lonček za espresso in ga postavite 4 minute (skupaj s preostalim) ali če je v ponvi, ga pokrijte in pustite 20 minut pri običajni toploti. Na pol poti med kuhanjem preverite, kako gre krompir in dodajte drugo polovico belega vina, ki smo ga zapustili. Ko je kuhanje končano, naj počiva.

Prvo in na vrhu gob smo postavili obara s krompirjem in piščancem. Na ta način cenimo nežen okus teh gob v kombinaciji z mehkim in aromatičnim okusom krompirjevega obara.

Morda vas zanima tudi

Teletni golaž

Če vam je bilo všeč del krompirjevega obara, piščanca in gob, ga lahko delite na svojih priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver