recepti

Strawberry kolač

Strawberry meringues, okusna sladica, ki "vstopi skozi oči". Sestavine so malo in poceni in rezultat je vreden. V drugem članku CookAffinity smo izdelali lahki puder iz jagod, danes pa nadaljujemo z jagodami, vendar v kolačku.

Strawberry kolač

Merengue je občutljiva sladica in čeprav ima sladkor, je njegova tekstura manj gosta od drugih sladic. Recept lahko prilagodite drugim okusom, na primer z dodajanjem limoncello sirupa, kavnega likerja ali čokolade.

Sestavine za 4 osebe

  • 3 beljake
  • 20 jagod
  • 8 žlic sladkorja
  • 2 žlici grenadina
  • Še dve žlici sladkorja, vendar prah
>

Priprava

V skledo dodajte sedem žlic vode in še 7 sladkorja plus dva grenadina. Kuhajte na majhnem ognju, ko dobimo močan sirup, ga odstranimo iz toplote. To se ponavadi pojavi pri temperaturi okoli 110 ° in je točka sirupa, ki se uporablja v veliki večini receptov.

Nato bomo jajčne beljake pripeljali do snega . Trik, da bi se belci lažje zbrali, je dodati tri kapljice limone / ali malo soli, preden začnete utripati. Namig ne uporabljajte jasnih tistih, ki prihajajo v steklenico (npr. Mercadona), ampak so vredni za nekaj drugega, vendar se še slabše umikajo . Če želite, da se namočite za sladice, uporabite bistro neposredno iz jajc, ki ste jih vzeli pri sobni temperaturi. Namestijo se veliko bolje kot tiste, ki pridejo v steklenice. Vzemite test in videli boste.

Z ročnim mešalnikom ali s palicami premagajte beljake. Ko se dobro oprimejo teksture, dodajte žlico sladkorja v obliki 'dežja'. Zdaj rahlo nalijte sirup, ki smo ga malo po malo pripravili na beljake, ne da bi se ustavili. Nato dodajte še eno žlico sladkorja v prahu, ki se nadaljuje, in videli bomo, da pridobi bolj gosto ali trdo teksturo. Ko dosežemo to točko, prenehamo s kroženjem in rezervacijo v hladilniku približno 10/15 minut.

Zdaj operemo in olupimo jagode, narežemo na kose, ki niso zelo velike. V pekaču smo obložili s papirjem za peko in dali malo olja, da se bjelančki ne zlepijo. Zdaj postavljamo dele bjelančevine, ki jo imamo v hladilniku, in v vsakem serviranju jagode rezerviramo par kasneje.

Na vsako jagodo dajte še eno žlico kolača od belega, dokler se popolnoma ne pokrije . Dodajte malo sladkorja v prahu na vrh vsakega serviranja bjelanca in pecite. Ker želimo, da je biskvit trdno, bo čas pečice približno 15 minut pri 180 stopinjah. Če vam je bolj všeč mehka tekstura, jo lahko dobite pol ure pri 120 stopinjah.

Ko končate pečico, boste videli, da je belega zlata. Zdaj morate uporabiti nož, da ločite jagode od kolačev iz pekača in dajte v posodo. Za služenje je okrašena z jagodo na vrhu.

Morda vas zanima tudi

Sorbet lahke jagode in meta

Če vam je všeč post, kako narediti jagodni kolač, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Fotografije | //www.femmesdetunisie.com/

//alfa-img.com/