recepti

Artemoka omleta

Artičoka omleta, saj ne nosi krompirja, je lažja in je dober način za uživanje več zelenjave. V drugem članku CookAffinity pripravimo omleto špinačo in trsko. Danes vam povemo, kako narediti omiško artičoke.

Letni časi artičok so januar, februar in marec, nato pa november in december, a ker je čas nekoliko "nor", ni nič nenavadnega najti artičoke v maju ali juniju in po ugodni ceni. Artičoke imajo zelo malo kalorij okoli 60 na 100 gramov, veliko vlaknin, vitamina C, vitamina B1, B6 in B9 ali folne kisline in tudi železa in kalcija.

Artičoke so dobre za prebavne motnje, ker imajo spojino, imenovano cynarin, ki pomaga pri proizvodnji žolča, snov, ki pospešuje premikanje hrane in odpadkov skozi črevesje, kar pomaga zmanjšati občutek napihnjenosti trebuha. .

Artičoke se priporočajo za zdravje jeter, verjetno je, da so njihove koristne lastnosti posledica hranil, ki vsebujejo fito, kot so silimarin ali cinarin. Artičoke so bogate s folno kislino, osnovno snovjo v nosečnosti, da bi se izognili napakam v nevralni cevi bodočega otroka, poleg tega, da so potrebne pri gradnji tkiv in pomagajo telesu, da razgradi in ustvari beljakovine.

Artemoka omleta

Sestavine za 4 osebe

  • 6 velikih artičok
  • 4 jajca
  • ½ sveže čebule
  • Sok dveh limon (za razprševanje artičok in izogibanje obarvanosti)
  • ½ žlice pecilnega praška ali pecilnega praška
  • Ekstra deviško oljčno olje 150 ml
  • Malo popra in soli

>

Priprava

Artičoke pripravimo tako, da odstranimo deblo in prve liste. Mi jih operemo in narežemo na pol, ponovno jih speremo in preprečimo, da bi postali črni, jih potresemo z limoninim sokom. Razrežemo jih na tanke rezine, tako da v tortilji nimamo kosov maščobe, vsak kos potresemo z malo limoninega soka.

V ponvi z malo olja postavite artičoke z malo limone in približno 200 ml vode. Srednje toplote in opazujte, da se artičoke razveseljujejo. Čas kuhanja glede na velikost artičok med 15/20 minutami.

V skledi pobijemo jajca z malo soli in pol čajne žličke pecilnega praška. To je trik, da naredite omleto artičoke bolj gobasto in mehko. Ko imamo gladilke, so jajca rezervirana. V ponvi s 60 ml olja bomo porusili artičoke, - če bodo razpisani, bodo cenejši - ko vidimo, da so zlato rjave barve, bomo v ponev dodali pretečena jajca. Spustimo vse in pomagamo pri kuhinjski rakeri, da malo stisnemo artičoke, da se jih bolje stisne v tortiljo.

Ko opazimo, da je jajčece že nastavljeno, je čas, da gremo čez robove z vilicami, da jih ločimo . Če imajo veliko olja, vlijte olje v posodo, da se izognete gorenju.

Prevrnili ga bomo, tako da bo na drugi strani porjavljen. Uporabili bomo kuhinjsko rokavico, da se izognemo opeklinam, in plošče enake ali večje velikosti na ponev ( lahko uporabite kovinski pokrov za vrtenje tortilje okrog, ker ima običajno enako ali malo večjo velikost ponve). Zdaj pa jo pobarvamo na drugi strani v ponvi . Čas za rjavo približno 4 minute. Izklopite toploto in skrbno odstranite tortiljo iz ponve. Pustite stati na kuhinjskem papirju. Že imate pripravljeno hrano.

//youtu.be/fXsLae2Jq7s

Morda vas zanima tudi

Hitra krompirjeva omleta

Če vam je post všeč, ga lahko delite na svojih priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Photos | //www.nostrofiglio.it