recepti

Bananski kruh

Ameriški recepti, banan kruh ali banana kruh tipično gobice torto v Združenih državah Amerike, ki je postal priljubljen zaradi odkritja pecilni prašek. Ta torta je bila redna recept v kateri koli ameriški knjigi receptov od leta 1930. Gospodinje so izkoristile zrele banane, da so ustvarile okusno gobico. V drugem članku CookAffinity smo govorili o prednostih banane, danes pa vam prinašamo recept za kruh iz banan.

Banane so se v Združenih državah že konzumirale v 19. stoletju, vsi recepti, ki so uporabljali ta sad, segajo v konec 19. stoletja. Banane so uporabljali za sadne solate ali za pecivo, vendar se je šele kasneje začelo uporabljati bananovo pire v izdelavi piškotov. Z dodajanjem zdrobljene banane v testo ima več sladkorja, zato je bil kruh iz banan uspešnejši od drugih običajnih piškotov, ki so bili bolj suhi.

Ameriški recepti, banani kruh

Sestavine za 4 osebe

  • 4 zrele banane (ki jih bomo kaše)
  • 2 veliki jajci
  • 280 gr univerzalne moke
  • 200 gr rjavega sladkorja
  • 100 gramov masla
  • 1 čajna žlička pecilni prašek
  • 50 cl mleka
  • ½ čajne žličke soli
  • Malo ekstrakta vanilije
>

Priprava

Pečico segrejte na približno 160 stopinj. Moko in rezervo presejemo. V skledi dobro pretepite dve jajci . Nato dodamo: bananovo pire, sladkor, pecilni prašek, moko, ekstrakt vanilije in mleko. Ponovno pretepite vse skupaj. Zdaj namastite maslo ali malo olja s posodo za peko. Testo, ki smo ga pripravili, nalijmo na kalup, dodamo malo soli . Pečemo eno uro in pustimo 15 minut, da počivajo, ko je pečica izklopljena. Naj se ohladi malo in pripravljena na služenje.

Ob tej priložnosti govorim o razliki med pekovskim kvasom in pekovskim praškom. Čeprav se zdi, da sta kvas in pecilni prašek enaka, obstajajo razlike . Zmeda prihaja, ker je pekarski kvas, potem pa je tu še kemični kvas, - kemični kvas, če je pecilni prašek - vendar pekarski kvas ne.

Pekarski kvas daje krušnemu testu rast z mehurčki v stiku z moko in tekočinami, vendar pecilni prašek deluje na drugačen način. Kaj delajo, so „gobice“ delcev moke in ne dodajajo okusa. Če pravite pecilni prašek v receptu, ga ne spreminjajte za pekovski kvas, če lahko uporabite pecilni soda, vendar ne izgleda kot pecilni prašek.

//youtu.be/-8J9MQtck-A

Morda vas zanima tudi

Kako pripraviti maraschino češnje

Če vam je všeč post banana kruh, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Fotografije | // lifefromthetub