recepti

Trske mesne kroglice

Trske mesne kroglice, lahke in z veliko okusa. V drugem članku CookAffinity smo naredili piščančje cmoke in špinačo. Danes igra mesne kroglice.

Trska je bela riba, kot je oslič, ali morska spaka. Njihovo meso jim daje, saj je zelo belo v primerjavi z ribami, kot so tuna ali losos. Trska je lahka 82 kalorij na obrok po 100 gramov. Ima veliko količino kalija, pomembno pri presnovi ogljikovih hidratov in proizvodnji beljakovin.

Ima vitamin A, 40 ie, vitamin C, 1 mg, vitamin B6 0, 2 mg, vitamin D, vitamin E ali tokoferol, pa tudi magnezij. Zagotavlja 18 g beljakovin na obrok po 100 gramov. Vsebnost maščobe je nizka, le 0, 7 g. Trska je idealna za nizkokalorične diete .

Trske mesne kroglice

Sestavine za 4 osebe

  • 600 g namočene trske
  • 800 gr paradižnika
  • 1 čebula
  • 1 korenček
  • 1 steblo zelene
  • 1 lovorjev list
  • 2 žlici krušnega kruha namočenega v mleko
  • ½ naribanega lupine limone
  • 2 beljaka
  • Sol in poper
  • Rezine limone
  • 50 g moke
  • ½ rastlinske juhe
  • Majhen peteršilj, ki ga potresemo po mesnih kroglicah
>

Priprava

Mesne kroglice so malo težavne, toda v zgodbi, ki jo ujameš, trik ne stane toliko. Za ta recept, ker obstaja več korakov, povzemam pripravo.

1 - Pripravljamo paradižnikovo omako

2 - Kuhajte trsko

3 - Zmešajte ribe z drugimi sestavinami, da naredite mesne kroglice

4 - Postavite mesne kroglice v paradižnikovo omako za nekaj minut čez ogenj.

Korak za korakom

Če je trska slana, sledite zgornjemu postopku, da jo odstranite, potrebujete najmanj 24 ur namakanja . Če uporabljate zamrznjeno trsko, jo boste morali pustiti predvečer v hladilniku, s kožo obrnjeno navzgor, da sprostite vodo. Če je trska sveža, jo samo speremo in pripravimo recept za mesne mesne kroglice.

Drobilec kruha namočimo v mleko. Paradižnik umijte, odstranite semena in jih narežite. Enako s čebulo. V ponvi skuhamo polovico čebule, paradižnik, lovorov list in polovico tablete juhe. Pustite na majhnem ognju približno 10 minut.

Po drugi strani pa polagamo trsko v drugo peko s hladno vodo, dodamo rezino limone. Polovica preostale čebule, zelene in korenja. Ta drugi pekač prav tako pusti 10 minut kuhanja, saj začne vreti.

Ko se čas kuhanja konča, ribe izčrpamo, odstranimo hrbtenice in kožo ter jo narežemo. Rahlo pretepite beljake, dodajte ribe, jajčne beljake, krušne drobtine, namočene v mleko, polovico limonine lupine in moko.

Vse pomešamo in naredimo mesne kroglice . Zdaj uvedemo mesne kroglice v paradižnikovo omako, ki jo naredimo na začetku, dve ali tri minute do ognja. Ker je riba že kuhana, je le za njih, da vzamejo okus omake. Ko služimo, na vrh postavimo malo peteršilja.

Morda vas zanima tudi

Mesne kroglice

Če vam je všeč post klobase iz cvetače, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Fotografije | //chefsimon.lemonde.fr/