recepti

Svetlo pečen makaroni

Makaroni pečejo svetlobo, brez mesa, brez kreme, vendar z veliko okusa. Nosijo sestavine, ki jih je enostavno najti in poceni. So okusne in so lahka jed, ki jo lahko pustite v pečici, medtem ko se posvetite nečemu drugemu. V drugem članku CookAffinity smo naredili 3 preproste omake za testenine. Danes pripravljamo svetlo pečene makarone

Kako narediti jedi testenin lažje?

Tudi sama testenina ne naredi maščobe, kar vas naredi maščobo, je spremljava, omake in količine, ki presegajo količino. Pogosto so testeninske jedi povezane z mastnimi omakami, s smetano, béchamel, carbonara ali bolognese. Vsi so dodali veliko kalorij testeninam. Vendar pa je veliko lažjih omak. Paradižnikova omaka (brez mesa, samo z malo svetlega sira). Ali zamenjajte kremo drugih omak z uparjenim mlekom.

Uparjeno mleko nima nič opraviti s kondenziranim mlekom. (Kondenziranemu sladkorju dodamo, da se izhlapi „ekstrahira“ ali izhlapi odstotek njegove vode ). Normalno mleko je s toplotnim procesom pridobljeno do 60% vsebnosti vode. Rezultat je mleko, vendar bolj koncentrirano in gosto, vendar z veliko manj maščobe kot krema, saj je še vedno mleko. Ima med 6 in 9% maščobe v primerjavi s 35-45% kreme. To mleko je dobra izbira za uživanje lažjega.

V vsakem receptu, ki vas prosi za kremo (za mesne omake, ribje omake, karbonarsko omako ali za slaščice), lahko uporabite izhlapevanje mleka in recept bo imel za posledico manj maščobe brez da bo okus trpel.

To lahko počnete doma z mlekom in veliko potrpljenja, saj traja približno 3 ure, medtem ko se mešate in počakate, da voda izhlapi. Najbolj praktična stvar je, da kupite izparjeno mleko in ga pripravite tudi, da ni drago in ga lahko najdete v vsakem supermarketu. Uporabite ga lahko za dodajanje kave namesto običajnega mleka in rezultat je zelo kremast.

Svetlo pečen makaroni

Sestavine za 4 osebe

  • 1 paket polnozrnatih makaronov (lahko je narejen z normali, vendar so integralni deli na osnovi vlaken bolj zdravi)
  • 2 stroka česna
  • 1 čebula
  • 150 ml ocvrtega paradižnika
  • Malo bazilike
  • Malo origana
  • 2 čajni žlički olja
  • 1 lovorjev list
  • 1 steklenica delno posnetega izhlapevanja mleka Ideal (samo 6% maščobe v primerjavi s 30% kremo)
  • 150 gr
>

Priprava

Najprej dajemo 1 l vode, da zavremo z lovorovim listom . Ko kuhamo, dodamo makarone. Kuhanje traja približno 8 minut, za pripravo celotne testenine potrebujemo malo več časa. Če je čas končan, so še vedno malo trdi (ključ je, da se lahko z nokti enostavno razcepite), pustite jih v posodi, kjer smo jih kuhali, vendar z ognjem za nekaj minut več. Potem jih izpraznimo.

Po drugi strani pa cepimo čebulo in česen. V ponvi z oljem naredimo omako . Prvo rjavo rjavo, nato dodamo česen, lovorov list in paradižnik. Odstranite in dodajte baziliko in origano. Rahlo prepražimo približno 6 minut na srednji toploti in rezervamo.

Zdaj bomo uporabili izhlapevano mleko (ki nima nič opraviti s kondenziranim mlekom).

Torej, nadaljujemo z našim receptom, dodamo izhlajeno mleko v paradižnikovo omako (za kasnejšo rezervacijo dve jušni žlici).

Makarone položite v pekač, dodajte paradižnikovo omako z uparjenim mlekom in jo postavite v pečico za 20 minut pri 180 stopinjah. Ko je še 10 minut do konca pečice, jo odpremo in na vrh potresemo sira.

Mi zapremo pečico in jo pustimo še deset minut. Pretekli čas. Pustite stati malo pred serviranjem in dodajte dve jušni žlici izparjenega mleka, ki smo ju rezervirali . Dodala bo kremasto teksturo.

Morda vas zanima tudi

Česenski špageti

Če vam je všeč post svetlo pečen makaroni, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Photos | //receptizasvakog.com/