recepti

Riž z hobotnico

Riž s hobotnico, sladka z morskim okusom . Če uživate v receptih za riž, vam povemo enostavno in okusno. V drugem članku CookAffinity smo govorili o vegetarijanski paella. Danes je riž z hobotnico.

Hobotnica je žival, ki se hrani z drugimi ribami in algami. Bogata je z vitaminom B6, kalijem, cinkom in niacinom. Prav tako nam daje selen in baker. Vendar pa ima visoko raven holesterola, zato ga morate previdno jemati, če imate ta parameter velik. Po drugi strani pa ima hobotnica malo kalorij. 85 gramov ima manj kot 150 kalorij in več kot 25 gramov beljakovin.

Obstajajo dokazi, da so starodavni mediteranski narodi, kot je bila kritska civilizacija, že lovili hobotnico. V drugih krajih na Zemlji, kot sta Peru in Havaji, je hobotnica prisotna v svojih umetniških manifestacijah, če ima hobotnica v Španiji svoje ime v Galiciji. Galicijska hobotnica je eden izmed najbolj znanih receptov, v Galiciji se porabi vse leto in ni pomanjkanja praznovanj in romarjev.

Radovedni znanstveniki verjamejo, da so med nevretenčarji hobotnice najbolj inteligentna bitja . Imajo dobro sposobnost zapomniti vzorce in rešiti probleme. Hobotnice se lahko učijo z opazovanjem. Mogoče so zato tako izkušeni lovci.

Riž z hobotnico

Sestavine za 4 osebe

  • 400 gramov senia riža ali črpalke
  • 2 kilograma hobotnice
  • 150 g sesekljanega naravnega paradižnika
  • 1 rdeča paprika
  • 1 žlica paprike
  • Kos limonine skorje
  • 100 ml oljčnega olja
  • Žafran ali barvilo za živila
  • Malo limoninega soka
  • Sol
>

Priprava

Najprej bomo zmehčali hobotnico. Včasih, ko pripravljate recept za hobotnico, je to precej gumijast. Učinkovit trik je dodati, ko kuhamo žličko olivnega olja in še enega kisa. Čas kuhanja na kilogram je približno 17 minut. Če imamo kilogram dveh kilogramov, ga pomnožimo z dvema. Za kuhanje bomo dali vsaj dva in pol litra vode.

Izrežemo fino čebulo, kot tudi poper. in paradižnik. V ponvi pečemo čebulo, poper, skupaj s paradižnikom in papriko . Pridržujemo si Po času kuhanja hobotnice ne vržemo vode. Previdno nalijemo vsaj 900 ml vode v lonček. Kuhamo, dodamo zdaj tisto, kar imamo sofrito v ponvi, poleg riža, limonine skorje in malo žafrana ali barvila. Počasi kuhamo približno 20 minut. Na pol poti med kuhanjem po potrebi dodajte še malo vode.

Ko je riž pripravljen, moramo hobotnico razrezati na koščke, dodati rižu in potresemo z malo limoninega soka in malo soli.

Morda vas zanima tudi

Riž z vitko in zelenjavo

Če vam je všeč post riža z hobotnico, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Fotografije |