recepti

Zajec z česnom

Zajec s česnom, tradicionalni recept v Castilla la Mancha. Strogo in poceni recept, ki je bil pripravljen že stoletja. V drugem članku CookAffinity smo naredili piščanca Coca Cola. Danes pripravimo zajec z česnom.

Rabbit meso svoje prednosti

Leta 2007, ko je odločil José Luis Rodríguez Zapatero, so Špancem priporočili, da za božič jedo kunčje meso. Bili so časi krize glede na vsestranskost in ceno kunčjega mesa, ki se je zdela dobra alternativa za orade ali purane. Politika, razen kunčjega mesa, je »neznano «. Je malo porabljen v primerjavi s piščancem ali govejim mesom.

Je zdrava in poceni alternativa za vključitev beljakovin v prehrano. Ima 100 kalorij na obrok po 100 gramov. Več beljakovin kot piščančje meso. Kunec ima 33 beljakovin na 100 gramov v primerjavi s 27 za piščanca. Prav tako ima malo maščobe približno 3, 5 gramov na obrok po 100 gramov.

V zvezi z vitamini ima kunčje meso: vitamin B12. V mineralih vsebuje magnezij, železo, kalcij, dovolj kalija in tudi selen. Mineral, ki ga telo uporablja za proizvodnjo antioksidantov. Kunec zagotavlja tudi fosfor, ki je potreben za presnovo ogljikovih hidratov in za obnovo tkiv in celic.

Druga prednost je, da je kunčje meso poceni. Kilo je približno 4 evre . Meso je belo in precej mehko. Okus spominja na piščanca, vendar ima kunec bolj uporabno meso kot pri srednje piščancu.

Zajec z česnom

Sestavine

  • 1 kunček narezan na kose
  • 300 gramov krompirja
  • 150 gramov moke
  • 1 glava česna
  • 1 majhno belo vino
  • Oljčno olje
  • 1 list lovora
  • sol
  • Malo kumine
  • črni poper
  • Kozarec piščančje juhe
>

Priprava

Ogulite in razdelite krompir na rezine . Polovico česna usitnite. Zajec in pasamo z zlatom dodajte moko. Pridržujemo si ga.

Po drugi strani pa v skledi pečemo olupljen in sesekljan česen. Dodajte lovorjev list in belo vino, pustite kuhati, dokler se tekočina ne zmanjša. Krompir vnesite v mikrovalovno pečico, da jih nekoliko zmehča. 5 minut pri polni moči. Nato krompir postavimo v ponvico in jih prepražimo na majhnem ognju, da ostanejo »slabi«. Mi jih vzamemo iz ponve in izsušimo ostanek olja v posodo s kuhinjskim papirjem.

Zdaj pa sekiramo drugo glavo česna in jo dodamo v posodo z veliko olja. ga prepražimo in odstranimo. V tem istem olju dobro zapečemo zajca na obeh straneh. Ko se zajec ocvrti, dodamo ocvrti česen z lovorom in vinom ter krompir. Naj stojijo in služijo.

//www.youtube.com/watch?v=DDbLiF63_78

Morda vas zanima tudi

Dojke empanadas z Doritos

Če vam je všeč recept za zajce z česnom, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Fotografije. .Interest.com