recepti

Rastlinski gratin s sirom

Rastlinski gratin s sirom, bučkami, brokoli, jajčevcem, papriko. Preprost recept, ki ga lahko naredite z vašo najljubšo zelenjavo. V drugem članku CookAffinity smo naredili papriko z mesom. Danes vam povemo, kako pripraviti zelenjavo gratin s sirom.

Priporočljivo je, da dnevno vzamete pet obrokov sadja in zelenjave. Če se naveličate solat, je druga možnost zelenjava. Ne pozabite, da če uporabimo sir ali bešamel, se vsebnost kalorij poveča . Zato bomo namesto smetane uporabljali lažje sestavine, kot je izhlapelo mleko. Zmerno narezan sir in moke ne zlorabljajte.

Rastlinski gratin s sirom

Sestavine

  • 2 jajčevci
  • 2 bučki
  • 1 zeleni poper
  • 1 rdeča paprika
  • 7 vej brokoli
  • ½ čebule
  • 200 gr narezanega lahkega sira
  • 1 žlica svetlega naribanega sira
  • 200 ml izparjenega mleka
  • 400 g ocvrte paradižnikove omake
  • 25 g krušnih drobtin
  • Malo bazilike
  • 25 g masla
  • 1 žlica krušnih drobtin
  • Malo muškatnega oreščka
  • Sol
  • Pepper
  • 1 žlička moke (za pripravo bechamela)
  • Oljčno olje
>

Priprava

Najprej operemo zelenjavo. Paprike in jajčevce narežite na rezine. Brokolji vejice v kosih, ki niso debeli in paprike v taquitos .

Postavimo jih v mikrovalovno pečico in jih pokrijemo s pokrovom ali plastično folijo. Postavimo jih v mikrovalovno pečico 3 minute pri največji moči . Ta korak zagotavlja, da je zelenjava že raztegljiva in da je čas pečice krajši. Mikrovalovna pečica dobro ohranja vitamine, tako da zelenjava med procesom ne bo izgubila veliko.

Zelenjavo vzamemo iz mikrovalovne pečice. Na ogenj položimo ponvico z olivnim oljem. Čebulo poravnajte in dodajte preostalo zelenjavo. Pustite, da se rjava približno 10 minut. Zdaj pa pripravimo svetlo béchamel.

Uporabili bomo žlico moke, 25 gramov masla in kozarec izparjenega mleka. V bešamel dodamo malo muškatnega oreščka, sol in poper. Pripravite domače paradižnikovo omako v mikrovalovni pečici z dodatkom malo bazilike. Če želite, lahko uporabite tudi kupljeno paradižnikovo omako.

Uparjeno mleko ima več telesa kot običajno mleko, vendar ni krema. Je veliko lažja od smetane. Uparjeno mleko ima med 6-8% maščobe in 40% kreme. To je alternativa za pripravo omak in bonbonov, kjer bi uporabili kremo.

Peka

V pekač postavimo plast zelenjave, čez malo paradižnikove omake in rezine lahkega sira . Spet še en sloj zelenjave, nato pa paradižnikovo omako in sir. Dodali smo lahki bešamel omako.

Pečemo na 180 stopinj za 15 minut in 5 v mirovanju s pečico izklopimo Polovico časa odpiramo pečico in dodamo nekaj krušnih drobtin in sira na vrhu. To bo to zlato točko dalo površini gratina.

//www.youtube.com/watch?v=v-D9exmnwoU

Morda vas zanima tudi

Svetlo pečen makaroni

Če ste imeli radi gratin z zelenjavo in sirom, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Fotografije |