recepti

Špageti z modrim sirom

Špageti z modrim sirom, če ste ljubitelj te vrste sira, vam bo všeč recept. Ker je aromatičen sir z izrazitim okusom, ga ni treba polagati veliko, zato se vsebnost maščobe močno zmanjša. V drugem članku CookAffinity smo naredili 3 preproste omake za testenine. Danes vam povemo, kako pripraviti špagete z modrim sirom.

Značilnosti modrega sira

Siri, kot so Cabrales, Valdeón blue ali Picón-Tresviso, so španski modri siri. Obstajajo številni znani Omo Roquefort, Gorgonzola ali Bleu de Bresse. Ta vrsta sira se proizvaja s kozjim, kravjim ali ovčjim mlekom, ki ima dodano glive Penicillium.

Običajno se sušijo na določenih območjih pri reguliranih temperaturah, kot so v jamah . Struktura, vonj, okus in priokus modrega sira so zelo posebni, tisti, ki imajo radi ta tip sira, iščejo prav to. Ponavadi imajo grenak, slan in nekoliko pikanten okus. Aroma opojno in včasih presega okus . Pravzaprav, ker je aroma del našega spoštovanja okusa hrane, se vonj teh sirov najbolj spomni.

Okus po tem okusu je sekundarni okus, ki ostane v ustih po degustaciji in degustaciji sira . Modri ​​sir ima okoli 30 gramov maščobe na obrok po 100 gramov. Zelo bogata je s kalcijem okoli 528 mg. Vsebuje tudi vitamin B12, vitamin B6, magnezij in dobro količino kalija.

Niso lahki siri, ker imajo 363 kalorij na obrok po 100 gramov. V zameno se ponavadi vzame v majhnih količinah, da je tako intenzivna, tako da kljub temu, da so kalorični, obrok 20 gramov prispeva približno 72 kalorij (v receptu uporabljamo 80 gramov za 4 osebe).

Špageti z modrim sirom

Sestavine za 4 osebe

  • 300 gramov špagetov
  • 80 g modrega sira
  • 2 žlici margarine
  • 200 ml izparjenega mleka (lažje od smetane)
  • 2 rumenjaka
  • Malo koper
  • Sol
  • Pepper
  • Deviško oljčno olje

>

Priprava

Vzemimo veliko vode, da zavremo z nekaj kapljicami olja in soli. Ko se zlomi, dodamo špagete na polovico. Vžgali smo jih 4 minute. Nato izklopite ogrevanje in pustite v vodi 4 ali 5 minut več. Na ta način boste ostali 'al dente' in tudi prihranili energijo. Ni vam treba kuhati 7 ali 8 minut. Samo polovico in jih pustimo v zelo vroči vodi še nekaj minut. Po izteku časa spagete splaknemo s potokom vode in jih rezerviramo.

V posodo z mikrovalovno pečico dajemo maslo, modri sir in žlico izparjenega mleka . Mi smo jo dali na mikrovalovno pečico 30 sekund pri največji moči.

Nato izklopimo mikrovalovno pečico in pustimo sir in maslo notri. Po dveh minutah bosta skoraj padla. Dobro mešamo, da se premeša.

Po drugi strani pa z mešalnikom premagamo rumenjake, izhlapelo mleko in modri sir iz prej. Nazaj v mikrovalovno pečico eno minuto. Potem smo zapustili še dve minuti počitka.

Ko bo čas minil, bomo odstranili kremasto omako. Na uro

Popecite omako čez testenine in potresite malo popra, kopra in malo deviškega oljčnega olja.

Morda vas zanima tudi

Česenski špageti

Če vam je post špageti z modrim sirom všeč , ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Fotografije |

//www.burrp.com/