recepti

Piščančje kosilo s pistacijami

Fiambre de pollo con pistachos, recept, ki je idealen za poletje. Lahko ga vzamete sami ali pripravite slastne sendviče. Ima dovolj sestavin, vendar jih je težko najti. Pistacije in sherry ji dajejo okusno aromatično točko. V drugem članku CookAffinity smo naredili lahek ribji burger. Danes vam predstavljamo hladen piščanec s pistacijami.

Piščančje kosilo s pistacijami

Ta recept je eden tistih, ki jih morate ponoviti. To nima nič opraviti s piščančjim hladnim mesom, ki ga kupite v supermarketu. Ti izdelki, čeprav so dobri, so narejeni na industrijski način, konzervansi in druge sestavine pa se dodajo doma, ki jih ne dodajamo, kot je sladkor. Ali ste vedeli, da je večina klobas dodanih sladkorja? Preizkusite se, ker tudi jork pršut nosi.

Prednost tega narezka je, da izberete kombinacijo sestavin. Dodate lahko začimbe, ki jih imate radi koper, meto, rožmarin timijan, pištolo lahko celo zamenjate za koščke orehov. To je recept, ki ga lahko vzamete vroče, toda predvsem hladno je idealno, za lahkotno večerjo. Rezine lahko narežete in pripravite sendviče ali sendviče. Naredite taquitos za prigrizek z malo sira. Možnosti so številne.

Sestavine

  • 700 g piščančje prsi ali purana brez kosti
  • 1 sveži čebula
  • 1 strok česna
  • 3 jajca
  • 200 ml izparjenega mleka
  • 60 gr pistacij
  • 70 ml vina Sherry
  • Origano
  • Laurel
  • Timijan
  • 30 ml pomarančnega soka
  • 2 žlici oljčnega olja
  • Uživanje pomarančnega soka.
  • Malo paprike
  • Sol
  • Malo naribanega ingverja * neobvezno
>

Priprava

Ključ do dobrega hladnega mesa je maceracija določenih sestavin. Zato morate začeti pripravo dan prej. Začnemo z rezanjem tankih trakov piščančjih prsi. V skledo dodamo deviško oljčno olje, 100 ml sherija, lovorjev list, origano, timijan malo soli in poper. Neobvezno je dodati nariban ingver, ki daje točko slastno kislino povo . Dobro premešamo in pustimo počivati ​​v hladilniku vsaj 10 ur.

Olupite in tanko narežite mehko čebulo in strok česna. Pečico segrejte na 150 stopinj. Pistacije dokler ne dobijo majhnih kosov, rezervo .

V helikopter ali skledo, ki je primerna za mešalnik rok, dodajte preostali del dojk, - 200 g plus sok, ki ostane od prsi, ki je maceriran (sherry, olje in začimbe). K temu dodajte še jajca, izhlapelo mleko, strok česna in mehko čebulo, ki smo jo razrezali . V mešanico dodamo maslo in kišico pomarančnega soka.

Z vsemi temi mešanimi sestavinami jih damo v kad ali plesni. Postavili smo plast maceriranih piščančjih koščkov, še eno mešanico in nekaj pistacij, nadaljujemo tako, dokler ne pridemo do roba kadi. Vstavimo ga v pečico približno 40 minut. Ko se čas kuhanja konča, ga ohladite. Postrežemo ga s solato z basmati rižem.

Morda vas zanima tudi

Sole fileti s kremo citrusov

Če vam je všeč recept za piščančje hladno meso s pistacijami, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Fotografije | //stil.kurir.rs/