recepti

Juha z morskimi sadeži

Naučite se pripraviti juho z morskimi sadeži, intenziven oceanski okus v luksuznem receptu. Juha z morskimi sadeži je idealna za posebne priložnosti, kot so božični večer ali novo leto. Podpira vse vrste morskih sadežev, kozic, rakov, školjk, školjk, školjk. Nekateri ljudje dodajajo tudi ribe, kot so oslič ali morska spaka. V drugem članku smo naredili školjke v merineri, danes predstavljamo našo juho iz morskih sadežev.

Recept za juho z morskimi sadeži

Ne vsak dan kupujemo sveže morske sadeže, če pa si kdaj želite dati "kulinarični poklon ", je ta juha vredna.

Sestavine za 4 osebe:

  • 100 gramov trdega kruha
  • 1 veliko sveže čebule
  • 2 stroka česna
  • Razrezani morski sadeži
  • ½ žličke paprike La Vera ali v odsotnosti sladke paprike
  • Oljčno olje
  • Paradižnikova omaka
  • Lovorjev list
  • Uživanje limone
  • Peršin

Za juho:

  • 1 liter vode
  • ½ kilograma svežih kozic
  • ½ kilograma svežih školjk
  • ½ kilograma svežih školjk
  • Malo črnega popra
  • * Neobvezno: kapljica žganja ali belega vina

Izdelava:

  1. Najprej dobro operite morske sadeže, tako da nimajo nečistoč . Odstranimo brke iz školjk. Mi pustimo školjke, da se namakamo z malo soli. Ogulite kozice in odstranite glavo. Hranili jih bomo v hladilniku. Pozneje jih že uporabljamo.

  2. Zdaj pa jih bomo s kožami in glavami kozic, ki smo jih pravkar odstranili, dali v posodo z olivnim oljem. Neobvezno dodaj žganje ali belo vino. Zapustili smo dve minuti. Glave kozic zdrobimo in dobro pustimo njihov intenziven okus.

  3. Dodajte liter vode v lonček, kjer imamo glave in kožo kozic . Dodajte limonino kapljico in kuhajte 20 minut.
  4. Sedaj moramo pripraviti še eno posodo ali posodo, primerno za kuhanje. S pomočjo Kitajca ali cedila segrejemo juho, da zavržemo lupine in glave kozic .

  5. Poleg juhe, ki smo jo obremenjeni, bomo dodali še preostanek morskih sadežev, ki nam jih manjka. Školjke in školjke. Preden odstranimo lupine in pustimo samo meso teh morskih sadežev v juhi. Pustite približno 15 minut na majhnem ognju. Kasneje rezerviramo juho in morsko hrano.
  6. Pripraviti moramo svoj sofrito. Čebulo, česen, sesekljan peteršilj in peščico kozic, ki smo jih imeli v hladilniku , narežemo na 8/10 kozic. V ponvi z oljem dodajte te sestavine in jih skuhajte v ponvi. Dodamo paradižnikovo omako, malo soli in papriko. ko so zlati, jih vzamemo iz ognja.
  7. Drugi česen v posodi narežemo in po barvi dodamo kruh, razpokan na koščke, tako da se peče.
  8. V mešalniku ali v skledi z ročnim mešalnikom. Postavili bomo kozice, kruh, sofrito, nekaj školjk in nekaj školjk ter dve kozarci juhe, kjer kuhamo morske sadeže. Premagamo, dokler ne dosežemo kremo s fino teksturo. Če potrebujemo sol in poper, se popravimo.
  9. V drugi skledi jo pripravimo, da jo pripravimo že pri drobljenju. Dodali smo ostale kozice, olupljene školjke in školjke, ki smo jih rezervirali. Kuhajte približno 5 minut. Pripravili smo že morsko juho.