recepti

Puff testo s šunko in sirom

Puff testo s šunko in sirom, tako enostavno, da bo težko verjeti. Pripravite se za pečico v nekaj minutah in nato pečite in pojdite. Okusno rahlo toplo s topljenim sirom. V drugem članku CookAffinity smo naredili kruh brez gnetenja. Danes pripravljamo pršut in sir.

Puff testo s šunko in sirom

Ta vrsta testa je zelo poceni in ko je zamrznjena, je koristen vir za pripravo sladkih in slanih receptov. Lahko jih pripravimo od rogljičkov do empanad . Puff testo je narejeno iz listov moke, vode, soli in olja ali masla, ki sta bili združeni.

Ta vrsta pripravkov na osnovi moke ima svoje predhodnike v srednjeveških receptih, kot je baklava . Puff testo, kot ga poznamo danes, je nastalo v XVII-XVIII. Stoletju. Njegov izum pripisujemo Claudiju de Loreni, francoskemu kuharju peciva. Vendar pa druge teorije pravijo, da je glavni kuhar Feuillet zadolžen za pecivo princa Louisa V Josepha de Bourbon-Condéja (1740).

Sestavine

  • 1 Pravokotno lisnato testo (odstranite ga pol ure pred receptom za zamrzovanje)
  • 50 g naribanih bučk
  • 200 gr šunke narežemo na tanke trakove
  • 1 jajce
  • 1 pretepeno jajce
  • 150 g rezin sira
  • Malo origana
  • Sol in poper
  • Oljčno olje
>

Priprava

Pečico segrejte na 200 stopinj.

Bučke pridrobimo, da bo med peko dala pridih vlage v listnato testo, njegov okus je zelo mehak in ko je nariban, se dobro premeša z ostalimi sestavinami. Segrejte malo oljčnega olja in ga zapečite.

Bučke odstranite s toplote in zmešajte z naribanim sirom, trdim kuhanim jajcem, origanom, soljo in poprom. Ko zmešamo vse, dodamo malo deviškega olja in pršut.

Ponovno se pomešamo. Testo za testo , da se ne zlomi, je najbolje odstraniti vsaj 30 minut pred zamrzovalnikom in pustimo, da se odtaja pri sobni temperaturi. Ne raztegnite ga precej, če je zelo tanek (manj kot 5 mm več ali manj se bo zlomil ).

Malo ga podaljšamo in napolnimo s prejšnjo mešanico, ki smo jo pripravili tako, da jo postavimo v središče. Nato zložimo list lisenega testa s čopičem ali barvamo zgornji del lisenega testa z razvaljenim jajcem, tako da ga po peki prevzame zlato barvo.

Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Puff testo zahteva visoko toploto, da se dvigne, pazi, kdaj se čas pečenja približuje. Če vidite, da je že dobro zlato, ugasnite ogenj in počakajte nekaj minut.

Morda vas zanima tudi

Začimbni kruh

Če vam je bilo všeč post šunka in sirnega lisičja, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver