recepti

Prednosti modrega paradižnika

Ste že poskusili modri paradižnik? Njegova aroma in okus sta okusna, lahko se uporablja za enolončnice, omake ali marmelade in prinaša dodatne prednosti. V receptih Okdiario vam predstavljamo prednosti te nove sorte paradižnika.

Njegova barva je indigo modra in postane temnejša skoraj vijolična, če prejme več sonca, območje, ki je pritrjeno na grm, pa ima manj izrazit ton. Proizvaja se v ZDA, Združenem kraljestvu in tudi v Andaluziji na področjih, kot sta Almeria ali Marbella od leta 2012 . Je nov in gurmanski izdelek, idealen za pripravo vseh vrst receptov.

Zakaj je ta modri paradižnik drugačen (poleg barve)?

Okus

Modri ​​paradižnik nima okusa kot običajni paradižnik, njegov okus pa je bolj saden, sočen in z vonjem po slivovih in zelenih paradižnikih . Njegove značilnosti ponujajo veliko igre za solate, carpaccios in druge recepte.

Njegova sestava je najbogatejša z antioksidanti

Barva sadja in zelenjave je posledica pigmentov, kot je likopen, ki daje rdeči barvi konvencionalnim paradižnikovim karotenoidom, ki so odgovorni za oranžno barvo korenja ali flavonoidi, ki so odgovorni za barvo češenj, borovnic, robidov ali jajčevcev.

Ta sorta paradižnikov je bila ustvarjena v Združenem kraljestvu v centru John Innes z genetskim spreminjanjem genov paradižnika z dodajanjem genov iz cvetlice, ki vsebuje visoko vsebnost antocianov, Antirrhinum majus. Rezultat je barva, značilna za paradižnik, in tudi njegov visok indeks antioksidantov flavonoidov.

//www.instagram.com/p/BP7jpuzh9Rz/?tagged=tomateazul&hl=sl

Eden od teh antioksidantov v flavonoidih so antociani, prisotni v borovnicah, jagodah in drugih rdečih sadežih, med njegovimi učinki : pomaga zmanjšati vnetje. So koristne za zmanjšanje oksidativnih poškodb in staranja možganov. Pomagajo pri upočasnitvi poslabšanja spomina.

[napis]

Rdeči plodovi so bogati z antocianini [/ caption]

Antocianin je dobro tudi za jetra, ta antioksidant pomaga zmanjšati negativni vpliv, ki ga imajo toksini na jetra. Antocianini, tako kot večina antioksidantov, pomagajo preprečevati različne vrste raka, kot so rak debelega črevesa, rak prostate in rak dojke.

Cena

//www.instagram.com/p/BUM1CBFA1NP/?tagged=bluetomato&hl=sl

Ovojnica konvencionalnih semen paradižnika z okoli 25 gramov, jo lahko najdete za 1, 20 evrov ali manj. Seme modrega paradižnika, ki je gurmanski paradižnik, so dražje . 100 semen za € 52 in 10 za 9, 75 €.

Cene svežih modrih paradižnikov so veliko dražje od paradižnikovih solat, a tudi dobri paradižniki, kot so Raf ali druge iskane sorte. Semena lahko najdete tudi po nižjih cenah na Ebay ali Amazon . Pridelava je še vedno zelo nova, zato je težko najti sveže modre paradižnike, vendar jih bomo zagotovo kmalu videli kot s črnim paradižnikom ali kumato.

Za več informacij o teh paradižnikih se posvetujte z gurmanskimi živili, ki jih lahko najdete v #tomateazul na Instagramu.

Morda vas zanima tudi

Prednosti papaje

[napis]

Prednosti papaje [/ caption]

Če vam je všeč članek o prednostih modrega paradižnika, ga lahko delite na priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Spremljajte nas na Facebooku @okrecetasdecocina!