recepti

Cheesecake in dulce de leche

Želijo si in odprite oči! Cheesecake in dulce de leche, če ste sladki, vas bo ta sladica navdušila. Združuje nežen okus dulce de leche s kremasto teksturo sira, pravi užitek! V drugem članku Okdiario-receptov smo naredili domačo jabolčno torto, danes sirno torto s spektakularno glazuro dulce de leche.

Recept za sira in dulce de leche

Sestavine

Za osnovo pogače

  • 18 g prebavnih piškotkov
  • 1 žlica sladkorja
  • 4 žlice stopljenega masla

Za polnjenje

  • 60 ml mleka
  • 225 g kremnega sira
  • 2 jajca
  • 1 žlička nevtralne želatine (od približno)
  • ¼ žličke soli
  • 250 ml dulce de leche (v steklenici znamk, kot je La lechera)

Za glazuro

  • 5 žlic dulce de leche

Pripomočki

  • Kalup

[napis]

Mleko za sladkarije [/ caption]

Priprava

Da bi uživali v tej okusni sladici, moramo to storiti od enega dneva do drugega, majhno zamudo, ki je vredna tega.

  1. Za lubje

    Taljenje masla se vnese v mikrovalovno pečico 30 sekund pri največji moči. Počivajte še 30 sekund. Piškote zdrobimo v helikopterju, zmešamo s sladkorjem in dodamo maslo. Mešanico obdelajte, dokler se sestavine ne povežejo.

  2. Oblikujte kalup s papirjem za peko, dodajte piškotek in pecite 10 minut pri 180 stopinjah.
  3. Za polnjenje

    Želatino potresemo čez kozarec mleka in pustimo, da sedi dve minuti.

  4. Pomešajte z mešalnikom, kremni sir ob jajcih, sol in želatino približno dve minuti. Pokrijte skorjo piškotkov z več žlicami kremnega sira in dodajte mešanico kremnega sira.
  5. Za strjevanje tort bomo uporabili tehniko bain-marie. Pripravite vodnjak z vodo, kalup pa prekrijte z aluminijasto folijo. Postavite kalup v pladenj in programirajte pečico pri 160 stopinjah 45 minut.

    Nato izklopite toploto in jo pustite počivati ​​deset minut.
  6. Preverite, da se je torta skrčila, tako da v sredino vstavite zobotrebcem. Če ne pride ven čisto, boste potrebovali še pet dodatnih minut pečice pri 160 stopinjah. Nato pustite, da se ohladi in shranite v hladilniku vsaj 2 uri.

  7. Glaze, ko je polnjenje sira trdno, je prehod glazure zelo enostaven. V skledo dodajte 3 žlice dulce de leche, programirajte mikrovalovno pečico do največ 10 sekund, dokler ne vidite, da se topi.

    Bolje je, da razporedite kratke intervale, da ne zamudite kreme. Ko se stopi, dodamo še dve žlici in premešamo. Pustite stati nekaj sekund in nato nalijte površino pogače.
  8. Za okrasitev

    Da bi okrasili nekaj orehov ali kakšnih "čokoladnih čips", da bi končali to čudovito sirno torto in dulce de leche.

//www.instagram.com/p/5B9SmpvUTS/?tagged=cheesecakedulcedeleche&hl=sl

Morda vas zanima tudi

Enostavne domače pecivo

[napis]

Easy Cakes Recepti [/ caption]

Če vam je všeč recept za sira in dulce de leche, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Spremljajte nas na Facebooku @okrecetasdecocina!