recepti

Pizza s krompirjevo bazo

Ste poskusili pico na osnovi krompirja ? Pravzaprav je preprostejše, kot se zdi, in če je dokaz prepričan, da ga ponovite. V drugem članku vam povemo, kako narediti karbonarsko pico, danes alternativo običajni pici s krompirjem in bazo jajc.

Pica se sčasoma spreminja

Ali ste vedeli, da so bile prve pice pripravljene brez paradižnika ? To je bila ravno torta rimskega porekla, imenovana Focaccia, ki se še danes izdeluje v Italiji. Tomato je danes tako temeljno prišel v Španijo v šestnajstem stoletju, vendar je šele stoletja kasneje, ko je postal priljubljen po vsej Evropi.

V Španiji ni bilo uporabljeno, ampak kot okrasna rastlina. V osemnajstem stoletju je bil paradižnik že zvezda mnogih receptov in se je pridružil pici v Neaplju, poleg paradižnika pa so dodali še druge sestavine, kot so sir ali šunka .

Italijanski priseljenci, ki so potovali v Ameriko in iskali zaposlitvene možnosti, so sprejeli recept in ga začeli pripravljati v tej državi . Danes so največje multinacionalke za pizzo severnoameriške, kot je Domino's Pizza s sedežem v Michiganu ali PizzaHut v Teksasu.

Pizza recept z bazo krompirja

Sestavine

Za podnožje pice

  • 4 jajca
  • 2 brsti
  • 3 srednja krompirja
  • Ekstra deviško oljčno olje
  • Sol
  • Ščepec kvasa
  • 1 čajna žlička jogurtove omake ali oljčnega olja (po izbiri).

Za polnjenje

  • 150 g mozzarelle
  • 15 češnjevih paradižnikov
  • 6 rezin ham ham
  • ½ čajne žličke bazilike
  • Sol in poper

Priprava

Za pico bazo

  1. Naredimo krompirjevo omleto . Krompir olupite na tanke kose, dodajte oljčno olje in ko je vroče, dodajte krompir.
  2. Pusti ga pochando na majhnem ognju.

  3. Poleg tega premagamo jajca in rumenjake, dodamo malo soli in ščepec kvasa.

  4. Ko je krompir všečen, dodajte jajca .
  5. Zmešajte, spustite toploto in pustite, da se strdi.
  6. Ko se zdi, da je s pomočjo kuhinjskega pokrova ali plošče in lopatice zamašena, zavrtimo tortilo.

  7. Naj bo na drugi strani, dokler vam ne bo všeč.

Za polnjenje

  1. Pečico segrejte na 180 stopinj.

  2. Na tortiljo in svežo baziliko dodajte sir iz mozzarele . Jurčko šunko narežemo na trakove in dodamo na sir mozzarella.

  3. Češnjev paradižnik narežemo na preostale sestavine, solimo in popramo.

  4. Gratiniramo v pečici 8-10 minut pri 180 stopinjah.
  5. Neobvezno žličko jogurtove omake ali čajno žličko oljčnega olja, da ji sijaj.

    [napis]

    Pizza s krompirjevo bazo [/ caption]

Morda vas zanima tudi

Pica s špinačo in kozjim sirom

Če vam je všeč recept za pizzo na osnovi krompirja, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas nove recepte in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!