recepti

Recept morja in gore

Recept za morje in gore je drugačen, odvisno od vsakega kuharja. To je izvirna ideja, ki z vsemi sredstvi poskuša uživati ​​v različnih okusih. Navadeni na ločevanje hrane po poreklu, se jih malo upa mešati dva različna okusa, hkrati pa se tako dopolnjujeta. Morje roke nekaterih jastogov in kozic bo neposredno z najbolj porabljenim mesom, piščancem, v jedi, ki bo naredila zgodovino v kateri koli mizi, na katero sem prišel. Zapomnite si to prvo jed, v protislovjih leži velikost nemogoče ljubezni, ki bo lahko ustvarila tako morje in goro.

Sestavine:

  • 900 g piščančjih stegen
  • 400 gr škampa.
  • 2 paradižnika
  • 2 čebuli
  • 120 cm Brandy
  • 1 rezino kruha
  • 20 mandljev
  • 3 stroke česna
  • 1 veja peteršilja
  • Oljčno olje
  • Sol
  • Pepper
  • Moka
  • Piščančja juha

Kako pripraviti morje in gore

  1. Ta recept začnemo s pripravo dna, prepražimo v koščku olivnega olja, kruh in česen. Ti elementi se bodo stopili v okusno omako, ki ji bo uspelo.

  2. Odstranimo te sestavine in v istem olju bomo špargali šampije, lahko uporabimo kozice, če jih želimo več in jih imamo pri roki. Pražimo jih približno dve minuti in odstranimo.
  3. Nadaljujemo s piščančimi stegni . Mletje jih previdno in jih položimo v isto posodo. Če bi bilo potrebno, bi dali še malo olja. Ko bodo pobrali barvo, jih bomo rezervirali.
  4. Olje pogasimo, če so v moki nečistoče ali če posodo spreminjamo neposredno. Čebulo olupite in narežite. Začeli bomo vreti, dokler se ne začne zmehčati, nato pa uvedemo paradižnik. Ustvarili bomo nekakšno okusno domačo omako.

  5. Dodali bomo malo žganja in flambirali, da bi mu dali intenzivnejši okus. Vse zdrobimo in ga vrnemo v posodo.
  6. S česnom, mandlji in kruhom s peteršiljem in malo olja pripravimo kašo.
  7. Ko vidimo, da je piščanec nežen, uvedemo nasekljano in pustimo kuhati nekaj minut. Približno 7 minut od prihoda ugriza bo pripravljen.
  8. Odstranite iz toplote in pustite stati nekaj trenutkov pred serviranjem, lahko dodamo nekaj školjk, tako da sem bolj intenziven. Uživali bomo v spektakularnem morju in gori.