recepti

Pisto Recipe

Ratatouille je jed z zelenjavo, preprosta in okusna . Polno hranil, barvnih arom in tekstur je zelo popolno in zdravo. Pisto se pripravlja že od antičnih časov, njegov izvor je skromen, vendar je njegov okus zelo cenjen v različnih delih sveta. Kmetje so izkoristili proizvode svojih vrtov, da bi to hrano postali tradicija v regiji. Vsako mesto je prispevalo drugačno sestavino, zato obstaja več receptov, odvisno od države, regije, sezonskih sestavin itd.

Osnovna zelenjava, ki jo ponavadi nosi Ratatouille, so jajčevci, čebula, česen, poper, paradižnik in bučke. Temu po okusu vsakega kuharja dodamo jajce, tune, riž, trsko, meso ali krompir. Ni vam treba biti strokovnjak v gastronomiji, da bi pripravili izvrstno pisto. To je zelo enostavno narediti!

Sestavine:

  • 3 paradižnika
  • 1 bučke
  • 1 jajčevcev
  • 1 rdeča paprika
  • 2 zeleni papriki
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • Origano
  • Sol in poper
  • Deviško oljčno olje

Kako pripraviti pisto:

  1. Vse zelenjavo dobro operite .
  2. Na površini vsakega paradižnika naredite križni rez.
  3. Potopite jih v vrelo vodo za eno minuto.
  4. Odstranite in olupite.
  5. Paradižnik narežemo ali naribamo.
  6. Papriko razrežemo na pol in zavržemo semena in beli del.
  7. Nato jih razrežite na srednje kose.
  8. Bučke in jajčevce narežite na koščke, ki so malo večji od paprike.
  9. Čebulo in česen narežemo na rezine.
  10. Segrejte globoko ponev z dobro šprico oljčnega olja na srednji toploti.
  11. Dodajte česen. Kuhamo dve minuti in dodamo čebulo .
  12. Ko čebula izgleda zlato, dodamo rdečo papriko.
  13. Naredite tri minute in dodajte zeleno papriko.
  14. Pustite jih pet minut.
  15. Vključite bučke in ko ste mehki, dodajte jajčevcev.
  16. Na koncu dodajte nariban ali razrezan paradižnik.
  17. Začinite z origanom, zmanjšajte toploto, pokrijte in pustite, da se vse skupaj kuha 15 minut.
  18. Tekočina, ki jo sprosti paradižnik, naj med kuhanjem malo izhlapi. Ratatouille posesajte po okusu.
  19. Od časa do časa odstranite, pri tem pazite, da zelenjave ne razveljavite.
  20. Če želite, tri minute pred odstranitvijo iz toplote, razpokajte dve jajci na vrhu. Pokrijte posodo in pustite, da se jajce koagulira .
  21. Dodate lahko tudi prej ocvrtega krompirja, tune k drobljenim naravnim ali spremljate svinjska rebra ali trske na žaru in beli riž.

Ratatouille je plošča polna hranilnih snovi, kot nalašč za zdravo kosilo. Vsi so veseli.