recepti

Domače krofe

Ste že poskusili domače krofne? Brez palmovega olja, brez konzervansov, vendar z vsemi okusi tradicionalnih krofov. V drugem članku smo naredili jagodne krofne, danes domače krofne.

Izvor krofov

Zdi se, da so ti bonboni prispeli v Združene države iz roke priseljencev iz Nizozemske, vendar je oblikovanje značilnih krofov z luknjo ameriško, pravi Smithsonianmag.com. To je bilo sredi 19. stoletja, ko je gospodinja Elizabeth Gregory, ki je bila mati vojaka, ustvarila te sladkarije, da jih je lahko sin odpeljal in jih shranil več dni, ne da bi jih pokvaril.

Domači recepti krofov

Sestavine

  • 240 ml mleka
  • 490 g univerzalne moke
  • 2 jajca
  • 90 g masla
  • 50 g sladkorja
  • Ščepec muškatnega oreščka
  • 1 žlico pecilni prašek ali pecilni prašek
  • ½ čajne žličke soli
  • 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
  • Sončnično olje za cvrtje

Za glazuro

  • 250 g sladkorja v prahu
  • 90 ml smetane
  • ½ čajne žličke okusa vanilije

Pripomočki

  • Mešalnik / mešalnik

Priprava

  1. Rahlo segrejte mleko in z mešalnikom zmešajte suhi kvas in ½ čajne žličke sladkorja 30 ali 40 sekund. Pokrijte jo in pustite počivati ​​10 minut, videli boste, da ima mešanica peno. S pomočjo sit sita moko in rezervo.
  2. V skledo dodamo jajca, sol in muškatni oreh; tudi zmehčano maslo, preostanek sladkorja in vanilije.

  3. Zmešajte z mešalnikom in dodajte moko malo, nenehno mešajte, dodajte mleko s kvasom, ki že počiva. Moramo biti mehko in rahlo lepljivo testo, če smo preveč mokri, dodamo žlico moke.

  4. Za dve minuti gnetemo in potem naredimo kroglo, naj ostane prekrita z aluminijasto folijo . Mora biti v toplem okolju. Da bi to dosegli, pečico segrejte na 200 stopinj za približno pet minut in jo nato izklopite. Tako lahko eno uro v testo, prekrito z aluminijasto folijo, vnesemo . V tem času se bo masa povečala.

  5. Po času mirovanja odstranite testo iz pečice. Dodajte malo moke na ravno površino in zmešajte z valjčkom ali prazno steklenico . Zvalite testo in naredite kroglice, ki bodo naše domače krofne.

    Skupna objava Quezade (@ blessed_motherof2) 23. maja 2017 ob 9:15 PDT

  6. Nato postavite nekaj žogic drug ob drugem in z njimi malo ploščo ali pladenj pritisnite. Podarili jim bomo značilno obliko krofov .
  7. Ko je dosežena, naredimo luknjo v sredini s plastičnim pokrovčkom. Postavimo ga v središče in potisnemo, videli boste, kako ostane luknja.

    Skupna objava od Simon Louie (@simonbakesbread) dne 6. maj 2017 ob 11:26 PDT

  8. Popecite krofi

    Dodajte obilno olje v ponvi in ko je vroče, popražite krofi eno minuto na stran. Pripravili bomo krožnik ali pladenj s kuhinjskim papirjem. Naj se malo ohladijo.

  9. Glazuro

    Končna faza recepta, ki ji daje sijaj in ta privlačen videz. Kremo rahlo pretepite in jo položite na nizko toploto v ponev, ne da bi pustili, da jo vreli.

  10. Dodajte sladkor in vanilijo, pretepite z nekaj paličicami do kremaste teksture. Naj se rahlo ohladi in nato okopamo krofi.

    Skupna publikacija Lea Andrea de Chavez- Doligosa (@ladoligosa) dne 6. maja 2017 ob 15:34 PDT

Morda vas zanima tudi

Lemon krofi

Če vam je všeč domači krofni recept, ga lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Spremljajte nas na Facebooku @okrecetasdecocina!