recepti

Koruzni kruh

Ste že poskusili koruzni kruh? Ne vsebuje glutena in je prava poslastica. V Španiji jo imenujemo koruzni kruh in ponavadi je slan, v Mehiki in na drugih mestih v Srednji Ameriki pa se imenuje koruzni kruh . V receptih Okdiario smo vam povedali, kako narediti suhi paradižnikov kruh, danes sladki koruzni kruh.

Pomen koruze v mehiški gastronomiji

Corn ali koruza je del številnih receptov, je jedel kuhano, ocvrte ali v obliki sladkarij, kot je ta koruzni kruh. Začinjena je s sirom, maslom ali začimbami.

Mehika ima več kot 60 vrst koruze. Skozi stoletja je bila koruza osnovna hrana v Mehiki in v Srednji Ameriki. Izvor tega žita nas postavlja v Coxcatlán v dolini Tehuacán, državi Puebla v osrednjem območju Mehike. Antropolog Richard Stockton MacNeish je našel arheološke ostanke koruznih rastlin, za katere se ocenjuje, da so stare okoli 8 tisoč let.

Tako kot pri paprikah, ki v Mehiki rastejo z žito, se enako dogaja. To je olajšalo njegovo uporabo v neštetih receptih. Koruzni kruh se pripravlja po vsej državi in ​​ima različice, kot je dodajanje kondenziranega mleka, vanilije ali koruznih zrn na vrhu.

Koruzni kruh

Sestavine

  • 4 ušesa koruze
  • 1 pločevinko kondenziranega mleka
  • 4 velika jajca
  • 85 g masla
  • 10 g kemičnega kvasa
  • 1 čajna žlička okusa vanilije
  • ½ čajne žličke cimeta
>

Priprava

Koruzo olupite in jo pogoltnite, postavite v mešalnik ali kuhinjski stroj, skupaj s kondenziranim mlekom, maslom, jajci, kemičnim kvasom, cimetom in vanilijo. Vse sestavine zmeljemo, dokler ne dobimo homogene mase.

Pokrijte ga s plastično folijo in pustite pol ure na mestu, kjer ni pretoka zraka (kot v mikrovalovni pečici ali v omari).

Pečico segrejemo na 180 stopinj, po času počitka pa smo plesni poravnali s parafinom ali papirjem za pečico. Testo prelijemo preko aluminijaste folije, da se toplota pečice ne skrči. Pečemo 40 ali 50 minut ali dokler ne dosežemo zlato rjave barve.

Video posnetka za recept za koruzni kruh

Morda vas zanima tudi

Črni kruh

[napis]

Črni kruh [/ caption]

Če vam je všeč recept za koruzni kruh, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.). Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!

Elena Bellver