recepti

Majoneza s papriko

Če vas klasična majoneza navlaži, vam predstavimo gurmanski recept: majonez s papriko, idealen za pripravo solat, krompirja ali ribe. V drugem članku Okdiario-recept smo naredili majonezo brez jajc, danes majonezo s papriko.

Majoneza s papriko

Imate tri možnosti za okus okusa te majoneze . Uporabite začinjeno papriko, sladko papriko, sladko in kislo papriko, ki daje zelo zanimiv okus, idealen za uporabo s piščančjimi recepti .

Paprika de la Vera je ena izmed najboljših za svojo aromo in ceno, čeprav je dražja od običajne paprike, ki je še vedno cenovno dostopna. Čoln lahko najdete za približno 2, 50 evrov.

Sestavine za 200 gramov

  • 1 jajce
  • 1 čajna žlička in ½ paprike de la Vera ali prekajena paprika
  • 160 ml sončničnega olja (ali mešanice z oljkami)
  • 1 žlica limoninega soka
  • ½ čajne žličke soli
>

Pripomočki

  • Blender
  • Mrežast cedilo in nogavica

Priprava

Najprej dajemo olje v ponev, ni treba zavreti. Ko opazite, da je dimljen, ga odstranite in počivajte nekaj minut in dodajte papriko.

Pustite stati deset minut in olje sekajte skozi mrežasto cedilo, ki mu dodamo tudi nogavico. Nalijte olje in z žlico ga mešate, da se izloči, tako da smo aromatizirani, toda paprika se ne filtrira. Pustite, da olje stoji na sobni temperaturi. Potem pripravimo majonezo , »rezultat bo vreden«.

V skledo, primerno za mešalnik, dodajte jajce, žlico olja s papriko (ne več ) in limoninim sokom.

Trik je, da te sestavine ne presegajo rezil mešalnika. Pred udarcem z mešalcem emulgiramo z vilicami, nekaj sekund ga pretepemo. Nato vstavite mešalnik in začnite premagovati brez mehurja in brez premikanja mešalca, morate premagati najmanj 50 sekund .

Nato lahko po malo dodamo preostalo olje, izvlečemo mešalnik, ponovno napolnimo z vilicami, poskusimo omako, dodamo sol in ponovno uvedemo mešalnik. Ponovno smo premagali približno 40-60 sekund približno. Videli boste, kako dosežete izvrstno majonezo s pridihom okusne paprike.

Morda vas zanima tudi

Kako narediti bechamel omako za cannelloni

[napis]

Kako narediti bechamel za cannelloni [/ caption]

Če vam je všeč recept majoneze paprike, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, itd.), Pritisnete lahko različne ikone. Vsak dan bodo za vas pripravljeni novi recepti in triki. Sledite nam na Facebooku @okrecetasdecocina!