recepti

Piščančje in špinače mesne kroglice

Piščančji cmoki in špinača . Idealen recept za uvajanje več zelenjave v naše obroke. Obstaja veliko cunden in lahko tudi zamrznejo, da jih kuhamo ob drugi priložnosti. V drugem članku CookAffinity pripravimo špinatne pakoras. Danes izdelujemo recept za piščančje cmoke in špinačo.

Ker so nam vedno matere ali babice govorile, da ima špinača veliko železa. Pravzaprav je to mit, če imajo železo malo manj kot 3, 5 mg na 100 gramov, v primerjavi z npr. Sojo, ki ima 8 mg na 100 gramov. Mit o veliki vsebnosti železa v špinači se je dvignil v risbah iz tridesetih let prejšnjega stoletja, "Popeye the sailor".

V 19. stoletju je nemški kemik Erich Von Wolf izvedel, koliko železa ima različna zelenjava, vključno s špinačo. Zapisal je svoje poizvedbe in prosil svojega sekretarja, da mu opomni. Znanstvenik je napisal 3, 5 mg, vendar je sekretar napačno naredil vejico namesto 3, 5 mg in 35 mg . Ta napaka je ustvarila mit in sčasoma mislila, da je količina železa iz špinače veliko.

Piščančje in špinače mesne kroglice

Sestavine za 4 osebe

  • 500 gramov špinače (tudi zamrznjeni)
  • Čebula
  • Malo peteršilja
  • Malo muškatnega oreščka
  • 3 piščančje prsi, ki so skoraj zamrznjeni (bolje zdrobljeni)
  • 1 jajčni beljak
  • 3 žlice sira
  • Moka
  • Paradižnikova omaka 150 ml
  • Pol kozarca belega vina
  • Sol in poper
>

Priprava

Če so sveže, špinačo očistite in operite. Nato z malo vode in soli kuhamo približno 4 minute in vidimo, da so že narejeni, ker se veliko zmanjšajo in ostanejo nežni. Če uporabljate zamrznjeno, morate v posodo z malo soli zavreti dovolj vode . Ko voda zavre, uvedite špinačo in jo pustite kuhati 4 minute. Potem ugasnite ogenj, minuto počitka v loncu. Drain in jih lahko uporabite za vsak recept.

Po drugi strani pa bomo narezali piščančje prsi, ker je bolje, če imamo v zamrzovalniku nekaj ur, ki so skoraj pripravljeni na zamrzovanje. To je zato, ker lahko meso bolje zdrobimo. Narežemo več koščkov in jih damo v helikopter, dodamo kos čebule, peteršilja, naribanega sira, popra in malo soli. Sestavite vse skupaj, nato odstranite iz helikopterja in dobro premešajte s špinačo. in jajčni beljak. Delamo vse sestavine in oblikujemo mesne kroglice .

Po drugi strani pa si v lonec, ob lovorjev list, damo sesekljano čebulo. Ko je čebula zlato, dodamo 100 ml paradižnikove omake, kuhamo dve ali tri minute. Sedaj dodamo mesne kroglice. Vse skupaj kuhamo približno 20 minut, na polovici kuhanja dodamo pol kozarca vina. Ko je čas končan, izvlečemo mesne kroglice iz zabojnika. Omako damo v drugo posodo, primerno za pretepanje, in z mešalnikom pustimo omako kot fino pire, prijetneje je jesti in še posebej, če čebula ne mara (kot veliko otrok), na ta način jedo Začaran omako

Morda vas zanima tudi

Državne mesne kroglice

Če vam je všeč recept za mesno štruco za piščanca in špinačo, ga lahko delite na vaših najljubših družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan boste na CookAffinity pripravili nove recepte in trike.

Elena Bellver

Fotografije | //www.dairygoodness.ca/