recepti

Vegan torrijas

Vegan torrijas, tradicionalna velikonočna sladica brez jajc ali mleka, vendar z veliko okusa. V drugem članku Okdiario-receptov smo naredili veganski sladoled iz čokolade. Danes gre torrijas.

Izvor torrijas

Arabci so stoletja pripravljali sladko imenovano zalabiya, ki jo sestavljajo ocvrti kruh z oljem in medom. Ta recept bi zagotovo bil tisti, ki je navdihnil torrijo v Španiji. Arabci so bili na Iberskem polotoku že osem stoletij, od 711 do 1492, ni presenetljivo, da so impregnirali mnoge naše običaje. Govorimo o "torrejasih" že v knjigi Domingo Hernández de Encina iz 15. stoletja in recept je bil podoben tradicionalnemu z jajci, mlekom, cimetom in kruhom.

Vegan torrijas

Sestavine

  • 1 štruce kruha iz prejšnjega dne z dovolj drobtine
  • 150 g sladkorja
  • 300 g moke za premaz brez jajc (ali moke iz chickpea)
  • 750 ml mandljevega mleka
  • Kos limonine (ali oranžne) kože, ki je prav tako zelo bogat
  • Cimetova palica
  • Oljčno olje za cvrtje
>

[napis]

Vegan torrijas [/ caption]

Priprava

Polovico mandljevega mleka segrevamo 375 ml, cimetovo palico in kožo limone. Ko je vroče, dodamo sladkor in počakamo, da se dovolj segreje, vendar brez vrenja, ko je mleko precej pare, ugasnemo ogenj. Dodajte drugo polovico mleka in pustite, da se ohladi.

[napis]

Vegan torrijas [/ caption]

Narežemo na rezine debelega kruha, s prstom in pol. Pripravimo testo za testo z moko brez jajc (Yolanda ali katerokoli drugo znamko), ki sledi navodilom za pakiranje, poiščite rahlo debelo teksturo . Dodajte vodo malo po malo, tako da testo ne bo zmanjkalo zelo tekoče . Ko je mleko že pri sobni temperaturi, uvajamo rezine v mleko na obeh straneh. Drenažo na ploščo in testo s testom, ki smo ga pripravili.

[napis]

Veganske torrijas, moka za testo brez jajc [/ naslov]

Pripravili bomo še eno posodo s kuhinjskim papirjem in posodo s 5 žlicami blagega oljčnega olja ali sončničnega olja. Posodo postavimo na ogrevanje in prepražimo torrijce v serijah.

[napis]

Vegan torrijas [/ caption]

Ko so zlato rjave, jim pustimo, da se na ploščo izčrpajo s kuhinjskim papirjem. V času serviranja lahko potresemo z malo sladkorja, za sladke vegane pa pol žličke jabolčne kaše.

Morda vas zanima tudi

Enostaven sladoled iz vanilije

[napis]

Easy vanilin sladoled [/ caption]

Če vam je bila všeč objava veganskih torrij, jo lahko delite na vaših priljubljenih družabnih omrežjih (Twitter, Facebook, Pinterest ali Google +), ← imate različne ikone, ki jih želite pritisniti. Vsak dan vam bodo v receptih Okdiario pripravili nove recepte in trike

Elena Bellver